Con Sincio

Lo huevos se pueden preparar, tal como comentábamos la semana anterior, de variadas formas o maneras: fritos, a la plancha, en tortilla, a la española francesa o con variantes asiáticas, revueltos, cocidos, escalfados o pochados, al plato o a la cazuela (horno), crudos, pasados por agua, etc.

Cuando te planteas un plato representativo de la cocina tradicional con huevos de nuestra tierra, a la mente acuden numerosos y entre estos, seguro que los que priman son: los huevos simplemente fritos, o estos con patatas o yendo un poco más allá, este mismo añadiendo chorizo. Pero hemos optado en esta entrega en la que corresponde un plato clásico con el producto del mes, los huevos.

Culturalmente, los huevos han sido y son un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Una vez cocinados tendremos uno de los alimentos más completos que existen.Con esta premisa, creo que ya es suficiente el dedicar a los mismos un mes de nuestro blog, pero puede quedar una pregunta: ¿Por qué en el mes de febrero? La respuesta es muy fácil, «por San Antón, la gallina pon»