El pasado lunes 12 de enero se celebró en la localidad valenciana de Pedralba la "III Jornada de Arte & Gastronomía" dedicada a la fusión de sabores hispanomexicanos. Las degustaciones fueron cocinadas por 14 profesores de la Universidad Gastronómica de Ixtlahuaca (México) y 7 de los mejores cocineros del panorama valenciano. Lista de Cocineros Mexicanos: Rector de la Universidad
El otro día asistí a la presentación de los Encuentros Culinarios en torno al Arte y la Gastronomía, que tuvieron lugar en el IVAM. Probé las tapas de los mejores cocineros de la comunidad... ahí es nada.
Verema.
El galardonado ha sido el restaurante Podium Onder de Dom, cuya propuesta, elaborada por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos Van Den Berg, ha entusiasmado al jurado gracias a su armonía entre cocina imaginativa, calidad y propiedades de los Vinos de Jerez.
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