En el pueblo ya no se mata el cerdo sino que se entrega todo descuartizado y según las necesidades de cada familia. Unas harán más morcillas, otras prefieren longanizas o más lomo. Al gusto del consumidor. Lo importante es que el gorrino salga bueno porque se va a aprovechar literalmente todo de él. La mañana se ha pasado descuartizando y preparando las carnes. Las madejas en adobo con su limón. .
Mara Funes.
Había ya muchas ganas de hacer esta visita. Pago de Vallegarcía es una bodega inusual, que desde el principio ha querido ser diferente o quizás sea más correcto decir que no ha querido parecerse a nadie, empezando por su ubicación, en un paraje de gran belleza natural.
Mara Funes.
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José Gabaldón.
Aprovechamos estos días de Semana Santa para disfrutar de esta ciudad heroica y tierra de vinos de calidad donde un viticultor ha decidido hacer algo interesante y diferente a lo que nos tienen acostumbrados en la extensa región de la Mancha.
José Gabaldón.
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José Gabaldón.
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José Gabaldón.
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José Gabaldón.
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