Amarillo pálido pajizo con matices verdosos que denotan una no larga crianza. Burbuja media pero abundante que sube lentamente. En nariz aparecen aromas de frutas cítricas my típicos de la variedad Chardonnay, bien ensamblados con aromas secundarios de la crianza (lías y bollería). En boca tiene un ataque con una acidez correcta, buena cremosidad, aunque se muestra algo vinoso. El carbónico explota un poquitín, lo que reafirma la medida de las burbujas de la fase visual. Postgusto medio con predominio de los aromas de la crianza y algún recuerdo de mentolados y/o anisados.

Buen cava, correto cupaje, pero para mi gusto, con cuerpo para aguantar una crianza más prolongada que haría que el carbónico estuviese mejor integrado y haría que ganase en complejidad. Para año y medio de crianza creo que le faltaría incluir en el cupaje final alguna variedad que añadiese más aromas afrutados y juventud como la parellada aunque en la Comunidad Valenciana es difícil encontrar un parecido. A lo mejor algo de moscatel o algún sauvignon blanc bien camuflado.

Fino bragao,...456 kilos de uva propicia,...empitonao con audacia. Estampa mediterránea.
Flojea de manos, y apoya en cuartos traseros,...
En boca se muestra insinuante, grácil, sensual,..., con predisposición al encuentro cómplice.
En nariz, ahí está (la Puerta de Alcalá)...
Recorrido, ladea en chicuelinas, y se adorna en los pases de pecho.
Pa disfrutá otro Haniberzario...

GRATIS TOTÁ

Pajizo con destellos verdosos. Tiene una nariz de media intensidad, sin mucho volumen pero con muy buena definición, más bien de corte ligero, con toques de piel de limón y cierto carácter floral, con un ligero recuerdo a bollería que le dota de un toque serio. En boca tiene buen ataque, es cremoso, con bastante buena integración del carbónico, acidez correcta y buen recorrido. Levemente amargoso. Equilibrado y de trago largo. Seguramente ganará con algo más de botella....

A los pocos días del degüelle, nos encontramos con un cava limpio, pajizo, con fina burbuja. En nariz es bastante cítrico, con fondo de levaduras. Atractivo. En boca tiene una buena entrada. La burbuja no molesta, es cremoso y mantiene una muy buena acidez y cierto peso en boca. Postgusto correcto. Al resultar fresco y bien integrado, invita a una segunda copa. Muy rico.