Pasamonte 2020
Pasamonte 2020
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
garancha tintorera, syrah y tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.33
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
60% Garnacha Tintorera, 20% Syrah y 20% tempranillo. Vaierdades vendimiadas, despalilladas y estrujadas para su posterior fermentación con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 26ºC, se mezclan las pieles y el mosto con delestage y se encuba antes de terminar la fermentación alcohólica para así, enlazar con la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés húngaro usadas, para envejecer durante 8 meses aproximadamente.
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Opiniones de Pasamonte
OPINIONES
7

Color granate, brillante y limpio. Aromas de poca intensidad, equilibrados y elegantes. Notas a fruta negra muy madura, nuez moscada, canela, flores y un final de hoja seca. En boca el vino tiene una acidez correcta con un paso de cierta carnosidad que finaliza en sensaciones de suave terrosidad. Vuelven las sensaciones frutales y florales con más fuerza sobre un fondo ahumado. Elegante y equilibrado.

Intenso color granate picota, con abundante lágrima coloreada.

En nariz aparece fruta roja en especial ciruelas, hierbas aromáticas, y  algunas notas florales como rosas rojas.  Lentamente va abriendose en la copa y emergen nuevos aromas a hojarasca, sotobosque, especias como nuez moscada y pimienta, tostados y toques balsámicos que se añaden creando más intensidad y  complejidad aromática.
En boca tiene buena acidez, notas dulces de frutas y especias, así como taninos maduros resultando muy equilibrado y concentrado con un postgusto largo y persistente.

 

Tiene un bonito color granate púrpura, capa media, brillante y limpio.

Buena acidez con notas lácteas (yogourt), musgo y tierra húmeda, flores rojas clavel/rosa roja y cereza/ciruela.

En boca es fresco, cremoso con taninos y alcohol acorde con la acidez lo que le da equilibrio, resalta la fruta y la crianza.

Color rojo picota-granate, limpio y brillante, de capa media­-alta y abundante lágrima.

Aroma muy complejo e intenso, floral, con mucha fruta, tanto negra como roja, hierbas aromáticas, hojarasca, especiados, y un fondo de tabaco y toffee.

En boca presenta una acidez muy equilibrada, un tanino estructurado y potente pero bien integrado, una retronasal muy intensa y compleja, y buena persistencia con un fondo ligeramente terroso.

Color rojo picota-granate, limpio y brillante, de capa media­-alta y abundante lágrima.

Aroma muy complejo e intenso, floral, con mucha fruta, tanto negra como roja, hierbas aromáticas, hojarasca, especiados, y un fondo de tabaco y toffee.

En boca presenta una acidez muy equilibrada, un tanino estructurado y potente pero bien integrado, una retronasal muy intensa y compleja, buena persistencia y un fondo ligeramente terroso.

Color rojo picota de capa media-alta, límpido y brillante deja la copa llena de densas lágrimas.

Concentrado, carácter frutal negro junto con un fondo licoroso de fruta roja, mermelada de ciruela y moras. Punto láctico y cremoso, toffee, fondo herbal, algo de sotobosque, grafito, pimienta negra y roja, sensación balsámica que refresca el conjunto, lo alarga y le da más profundidad, si cabe.

En boca recogemos esa frescura y la cremosidad junto con un tanino que tiene garra y nobleza, se serena gracias a las notas lácticas y a una buena acidez, lo paladeas, lo saboreas. Buen peso frutal con consistencia, es sabroso, sano dulzor, notas de terruño y de esas moras de barranco pisando el monte bajo.

Elegante. Marca rápidamente el monte mediterráneo, casi botánico. Frutos negros y rojos, piel de ciruela, pétalo de rosa, tabaco y notas boscosas. Fondo de cítrico jugoso. Directo en boca, fresco, con tacto cremoso, equilibrado y largo. Muy disfrutable.

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