Demasiados grados son 14,5º hoy en día. Rojo picota visual, bastante untuoso. En nariz fruta madura en almibar, regaliz, canela, mora y plantas herbáceas, que con el paso de la comida, se notan los tostados y cafe torrefacto. En boca entrada potente, sabroso, muy complejo con ciruelas, membrillo, incluso higos, se notan los grados, pero se modera con el paso del tiempo. Algo de acidez en retrogusto, pero con sabor que perdura y toques finales de caramelo.
Veo dificultad en este caldo para lo que vale. Es demasiado complejo, pero es un buen vino.
Lo maride con pechuga de pollo al laurel, tomillo y vino de jerez con salsa de compota de pera y ciruela.

Vino elaborado a partir de las viñas protegidas del pago de Negralada. Un fino color picota oscuro, ribetes violeta; complejo en nariz, destacando notas de fruta negra, recuerdos de cacao y lácticos, aromas especiados, balsámicos... En boca se muestra con tanicidad y viveza, buena acidez, buena integración de madera y fruta, largo recorrido y post-gusto muy laro.