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| Josep_Gallego |
Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, me apetece especialmente en esta ocasión abrir este hilo para comentar con qué nos parece que iría... |
2 | 24/11/22 20:41 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
El hinojo y los anisados también se pueden confundir , pero hablando de herbáceos, no de licor. |
2 | 24/11/22 20:41 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Una pregunta, a que temperatura lo estas degustando? Salud! |
2 | 24/11/22 20:41 |
| PepeGarcia |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca entra potente, con la burbuja muy integrada. Buena acidez (si lo dejas un poco en la boca, se llena de saliva... |
4 | 24/11/22 20:41 |
| Jestevez |
Re: ¿Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Había ya ganas!!! jijij |
- | 24/11/22 20:41 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Totalmente de acuerdo con tus apreciaciones. |
1 | 24/11/22 20:41 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Exacto 😀 |
1 | 24/11/22 20:41 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Un abrazo Arrutzi. Por eso iba a poner acacia, porque no es miel de romero, miel de azahar.....es una mucho más sutil |
1 | 24/11/22 20:40 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues no vas mal, no vas mal... |
2 | 24/11/22 20:40 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Suave pera de agua y limonera, con unas notas de limón maduro de fondo. Es fresco, con paso ligero, pero con una... |
2 | 24/11/22 20:40 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Durante un año deberia conservar sus caracteristicas . A partir de ahi se da una crianza oxidativa que puede... |
3 | 24/11/22 20:40 |
| Miryam777 |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
El próximo será el Pinot Noir???? |
- | 24/11/22 20:40 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¿Ya has echado la tarde en el garaje con JGP? |
1 | 24/11/22 20:39 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
No Nacho , no he escrito nada de mentolados salinos, digo que más que mentolados encuentro anisados y que aparte... |
1 | 24/11/22 20:39 |
| Abreunvinito |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues las primeras sensaciones son de buena burbuja presente pero integrada, persistente pero elegante. Buena acidez,... |
1 | 24/11/22 20:39 |
| PepeGarcia |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ahora, con el tiempo y habiendo subido un poco la temperatura parecen asomas las notas de bolleria al final, pare muy... |
- | 24/11/22 20:39 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues en boca se nota aún hermético, con esas notas herbáceas y tipo aspirina efervescente predominando en mi copa.... |
4 | 24/11/22 20:39 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola Jota. Cuando empleo lo de miel de acacia, es por que generalmente es muy fina y suave en aromas y sabor, lo cual... |
1 | 24/11/22 20:38 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siii, la que más. |
- | 24/11/22 20:38 |
| Unnovato |
¿Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¡Yuhuu! |
2 | 24/11/22 20:38 |
| Dani-Bcn |
Re: Fase Visual de Juvé&Camps Milesime Xarel·lo 2017
Yo también tengo el número de botella. Me refiero a la fecha de degüelle ;) |
1 | 24/11/22 20:38 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Estamos en proceso de seleccionar levaduras de nuestro viñedo,pero a dia de hoy usamos levaduras comerciales. Como... |
3 | 24/11/22 20:38 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sí, es ese aroma dulce y fresco, de higo recién cogido, pero no sobremaduro |
1 | 24/11/22 20:37 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Si, una miel de acacia muy sutil |
- | 24/11/22 20:37 |
| Francisco_Sebastian |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En buenas condiciones de almacenamiento y teniendo en cuenta el periodo ya alcanzado de maduración, cuanto tiempo se... |
- | 24/11/22 20:37 |
| Unnovato |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Qué prosa la tuya |
2 | 24/11/22 20:37 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Jajajajaja. Ansiaaaaaaaaa!!! |
- | 24/11/22 20:37 |
| Abreunvinito |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ahora que lo dices o bien por el tiempo de evolución, algo sí que hay. Saludos |
- | 24/11/22 20:37 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues te voy a ser sincero, una mezcla de todos los factores que comentas.... Por filosofia se define la gama como... |
4 | 24/11/22 20:36 |
| garnatxo |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me la estas liando con los mentolados salinos. Me da notas anisadas pero de los anises (plantas) no de licor. Y... |
1 | 24/11/22 20:36 |
| Selecta |
Re: Fase Visual de Juvé&Camps Milesime Xarel·lo 2017
Tengo número de botella 02003… |
1 | 24/11/22 20:36 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
No sé, puede parecer una locura, pero me recuerda a cuando las coges del árbol y las abres... |
1 | 24/11/22 20:36 |
| Unnovato |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¡Ya era hora! Claro, como tú ya llevas rato con él... |
3 | 24/11/22 20:36 |
| Dani-Bcn |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Cuando antes habéis comentado el tema de levaduras no he estado muy atento. Mi pregunta es si únicamente utilizáis... |
- | 24/11/22 20:36 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo he estado a punto miel de acacia, aunque al final sólo he puesto miel....jeje, La verdad es que no soy experto... |
2 | 24/11/22 20:36 |
| Selecta |
Re: Fase Visual de Juvé&Camps Milesime Xarel·lo 2017
Gracias por la historia que nos sitúa, dónde estamos y con qué cava estamos… |
- | 24/11/22 20:35 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¿La inexpresión es una forma de expresión? |
5 | 24/11/22 20:35 |
| Josep_Gallego |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Abrimos la gustativa que también nos gusta mucho...... |
1 | 24/11/22 20:35 |
| Miryam777 |
Re: Fase Visual de Juvé&Camps Milesime Xarel·lo 2017
Destacar el embalaje de entrega, muy elegante. En mi copa, limpia, las burbujas son pequeñas formando un bonito... |
1 | 24/11/22 20:35 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Inicialmente se muestra algo tímido, pero poco a poco van expresándose los aromas. De momento dominan las notas de... |
2 | 24/11/22 20:35 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
De lo primero que he notado |
- | 24/11/22 20:35 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Tambien! |
1 | 24/11/22 20:35 |
| Unnovato |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
jajajaj. ¡Juro que no! |
2 | 24/11/22 20:35 |
| Xavi T |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buff, esta ventana tiene mucho peligro para la gente a la que nos gustan los temas de elaboración. Intentaré ser... |
3 | 24/11/22 20:34 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es complicadete y austero, pero intentaremos sacarle todo el jugo 😬 |
2 | 24/11/22 20:34 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
No encontráis salinos ?? |
2 | 24/11/22 20:34 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo diria que sí.... |
1 | 24/11/22 20:34 |
| Jestevez |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Por fin!!! jijiji |
1 | 24/11/22 20:34 |
| garnatxo |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Si solo te queda media botella...jjjjj |
- | 24/11/22 20:34 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es suave, sutil, pero sigo notándolo |
- | 24/11/22 20:34 |
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