Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

21 respuestas
    #1
    Dani-Bcn

    Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Pues eso, que han llegado a mis manos de un restaurante que cierra una botella de 3 L de cava brut nature gran reserva "Juvé y Camps" 2008 y una botella de 5 L de vino "Ramón Bilbao" reserva 2005.

    La cuestión es que no sé en qué condiciones debían estar guardadas anteriormente y no sé qué hacer con ellas...

    ¿Algún consejo? ¿Alguien con experiencia similar?

     

    Salut!

    #2
    Swinsword
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    De nivel parecen bien ¿no? Y parecen bien conservadas (aunque este tipo de botellas suelen estar plantadas y en los salones a la temperatura que se dé en ese momento).

    Debido a la cantidad de líquido y que la entrada de aire es pequeña, pues igual están en buena forma.

    Para una buena comida familiar (una torrà en condiciones xD), un cubo de basura para enfriar el cava y mantener el misil de tinto, te da. Lo malo, que como no estén en condiciones, pues te tocará ir al súper!!!

     

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #4
    Dani88

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Como te han comentado ese tipo de botellas suelen estar expuestas a la temperatura del salón en las que se suelen exponer.
    Así que respecto al cava, prepara una buena cena y una botella de recambio por si la cosa no fuera bien. En cuanto al vino con algo de suerte lo encontrarás bien, eso sí déjalo abierto un buen rato e invita a unos amigos a comer.

    #5
    Unnovato
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Del cava no tengo ni idea, pero el tinto apuesto a que está bueno o incluso muy bueno. Yo he estado bebiendo últimamente algunas botellas de 0,75 l de edades similares y no he encontrado ni una que hubiera que descartar. Y tengo dudas de como de habían conservado.

    #6
    Juansanroman

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Con el cava no tengo experiencia.

    Pero botellones de 5 y 6 litros sí que he comprado y bebido (con ayuda, claro) muchos en mi vida porque me encantan para celebraciones de santos y cumpleaños.

    Y mi experiencia es que los botellones de tinto aguantan fenomenal. Mucho mejor de lo que se suele asumir.

    #7
    Dani-Bcn
    en respuesta a Swinsword

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Swinsword

    Sí sí, opción B seguro.

    Es cierto que se ven bien conservadas, pero el vino que siempre se haya mantenido en posición vertical... :s

    #8
    Dani-Bcn
    en respuesta a pepecano

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de pepecano

    Jaja, como los Donettes, me salen amigos por todas partes! :D

    En algún sitio he encontrado que el gran reserva de este cava puede durar en formato magnum 12 años, con lo cual habría pasado ya un año de más. Todo es cuestión de probarlo...

    #9
    Dani-Bcn
    en respuesta a Dani88

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Dani88

    Sí, del vino es del que tengo mayores esperanzas.

    He encontrado que el Ramón Bilbao crianza en este formato tiene un consumo de hasta 6 años, así que al reserva alguno más le doy. En cualquier caso no me olvido que es casi seguro que haya estado siempre en posición vertical y que desde que salió de bodega (cuento 36 meses de envejecimiento más 12 de crianza) ya han pasado 12 años.

    #10
    Dani-Bcn
    en respuesta a Unnovato

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Unnovato

    Ahí está mi otro dilema: y si resulta que está bueno, ¿qué hago?

    Es decir, aunque seamos unos cuantos (y en este tiempo de pandemia no pueden ser tantos cuantos), ¿cómo conservo el vino sobrante? No le van bien los tapones que hacen el vacío. Había pensado en trasvasar el vino sobrante a botellas de 0’75 cL para que haya menos aire de cabeza.

    #12
    Unnovato
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Hombre, ahí ya depende de con qué tipo de gente te juntas, jajaja. 

    Trasvasarlo también supondrá una buena dosis de oxígeno, pero por lo menos lo podrás poner en la nevera... Igual una opción sería trasvasarlo todo a botellas de 0,75 ya desde el inicio, con un tubito haciendo sifón y llenando las botellas de abajo a arriba. Luego, con la comilona os bebéis las que os hagan falta y si sobra alguna se te conservará mejor.  Servir direcatmente de una botella que pesará 10 kg tampoco debe ser demasiado práctico. La botella original la pones en un extremo de la mesa de decración XD

     

    #14
    Quillolim
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Buenos días seguro que están bien, menuda envidia yo no he pasado de Magnum.

    Ya nos contarás, lo que he bebido de Ramón Bilbao no me ha entusiasmado pero el Juvé y Camps con ese formato y los añitos, estará bien integrado e igual te llevas una agradable sorpresa.

    Salud. 

    No te los bebas tu solo eh.

    #15
    Dani-Bcn
    en respuesta a Quillolim

    Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?

    Ver mensaje de Quillolim

    Pues yo soy más novato que tú, nunca he abierto una botella de más de 0'75 L, imagínate.

    Jaja, sólo imposible, ¡a mi una botella de vino me dura cuatro días!

     

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