Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buff, esta ventana tiene mucho peligro para la gente a la que nos gustan los temas de elaboración. Intentaré ser comedido.
¿Con qué criterio se decide el punto del fin de la crianza de estos espumosos más "especiales"? ¿Responde a criterios de mercado, de categoría de etiquetado o se deciden mediante cata?
Amor y sulfitos