Foro y opiniones de Antonio Flores

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José Gabaldón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Por completar un poquito tu exposición: http://jpenin.guiapenin.com/?p=1568 Yo espero que vuelvan, algunos de...
- 28/05/16 19:11
Álvaro Girón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Este año no toca. Ya nos veremos en los mandriles.
- 28/05/16 16:26
José María Marzo Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Sí, están bien, pero digamos que son los que venían siendo, los de Jerez. Pero, ¿y de los vinos de antes que ahora se...
- 27/05/16 23:17
José Gabaldón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Está claro que cada zona tiene su climatología y hay que tenerla muy en cuenta, y no solo es el suelo y ya lluvia,...
- 27/05/16 15:20
Mara Funes Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Te estaba esperando Álvaro, siempre aportas precisión y datos imprescindibles para comprender esta zona y sus vinos,...
- 27/05/16 09:39
EuSaenz Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Sí, eso de la influencia de los vientos ya lo había escuchado como algún tan fundamental como el tema de la propia...
- 27/05/16 09:33
Álvaro Girón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
¿500/600 litros de media es poca agua? Además, la albariza es una roca blanda, las raíces penetran en el subsuelo más...
1 27/05/16 01:01
Álvaro Girón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Algunas reflexiones: 1,. Salvo excepciones virtuosas, a día de no se está cortando la uva en el Marco en función...
6 27/05/16 00:53
José Gabaldón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Curioso la forma de conducción de la tierra, me sorprendió y tiene su explicación que es para retener la poca agua...
- 26/05/16 19:48
EuSaenz Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Los mostos destinados a biológica siempre son más finos y corresponden a vendimias más prontas con uvas menos...
1 26/05/16 16:03
Mara Funes Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Como le comentaba a Eugenio más arriba, soy consciente de que hay un puñado de bodegas tanto grandes como pequeñas...
1 26/05/16 15:55
Mara Funes Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Pues sí, interesante tema de debate sin duda.  ¿Por qué crees que el factor añada va a incidir más en los vinos de...
- 26/05/16 15:53
José Gabaldón Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Yo creo que nunca se fueron, han estado ahí hasta que el mercado los ha sabido valorar, hay que reconocer la grandeza...
1 26/05/16 14:48
EuSaenz Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Otro tema de debate y que puede resultar interesante es sobre la incidencia de la añada en estos vinos, yo creo que...
1 26/05/16 14:17
Mara Funes Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Ya sé que no es algo nuevo Eugenio de hecho en mi post decía literalmente ...las hay que nunca han dejado de...
- 26/05/16 12:03
EuSaenz Re: Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Bueno, el tema del Jerez de añada procede de mucho antes de que Ramiro o Willy comenzaran con ellos, de hecho...
1 26/05/16 11:39
Mara Funes Vinos generosos de añada ¿moda, tendencia o están para quedarse?
Cuando me adentré en el mundo de los generosos y me imagino que como todo el mundo, me inicié con los vinos...
- 26/05/16 11:03
Arrutzi_Najera Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Quisiera felicitar al hacedordevinos por su bondad y concreción en sus respuestas y enseñanzas. Si bien no he...
2 11/03/16 19:07
Swinsword Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Algo le echan, algo, jajajajaja
1 11/03/16 09:30
Swinsword Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Buen resumen de cómo triunfar en este país, tal y como está pasando con los jóvenes investigadores por ejemplo hoy en...
1 11/03/16 09:28
Mara Funes Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Pues para comprobarlo me tendrás que invitar a probar esos mostos al deslío... Sí, sé las cosas que Willy y Ramiro...
- 11/03/16 08:56
Maresme Re: El gran Antonio Flores está contestando en directo a los foreros de Verema
Buenas noches caballero,no tengo ninguna pregunta,pero si agradecer su comunicacion y saber hacer. Un saludo y...
1 10/03/16 21:49
oscar4435 Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Muchas gracias.
- 10/03/16 21:48
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores está contestando en directo a los foreros de Verema
Gracias a vosotros, el tiempo se ha pasado volando y la botella de Leonor va por la mitad. Buenas noches y viva la...
2 10/03/16 21:42
Imperial Vs72 Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Vaya, qué disgusto nos das, ya íbamos Eugenio y yo camino de la bodega al asalto!!😂😂😂 Gracias por compartir tiempo...
- 10/03/16 21:39
Verema Muchas gracias Antonio por compartir tu sabiduría
en el foro de Verema que es tu casa y a la que esperamos visites de vez en cuando. Rogamos perdones las...
- 10/03/16 21:36
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Saludos Pedro, a disfrutar de los buenos vinos. De los Palmas me quedo con todos.
1 10/03/16 21:36
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Mara no estoy de acuerdo, en absoluto la palomino fino es una varietal poco expresiva, no hay mas que probar los...
- 10/03/16 21:33
PedroCarroquino Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Buenas, don Antonio. Los Palmas y el hipo de lo mejorcito que puede uno costearse de vez en cuando. Y aqui tiene un...
- 10/03/16 21:30
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Oscar, en general proceden de los mostos mas limpios de vendimia, mostos de escurrido y mosto yema que generalmente...
1 10/03/16 21:25
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Fundalmentalmente la varietal de origen , que en el caso de Montilla es la Pedro Ximenez y la de Jerez es la palomino...
1 10/03/16 21:22
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
¡¡Fantástico!! Como decimos en Gonzalez Byass es un escocés con alma jerezana. Y ese alma esta llena del dulzor de...
- 10/03/16 21:20
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Mi opinión es clara, la tierra, la viña y el pago es el comienzo de todo. De nada valdría lo demás sin el respeto por...
1 10/03/16 21:19
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
La Sherryrevolution es como nos gusta llamar a ese movimiento que cree en el Jerez, que parte de gente joven y que...
- 10/03/16 21:17
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Vinos que comparten mucho con Jerez, algunas veces suelo, uva , sistemas de crianza. En principio algo resuelto, los...
1 10/03/16 21:15
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Creo que lo he comentado antes, comenzar sin miedo y dejandote llevar por el vino. Empezar por los tipos puros como...
- 10/03/16 21:12
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Hola Roberto, la cata del Jerez como todas se deben afrontar desde su origen. Por lo tanto lo primero en evaluar es...
2 10/03/16 21:11
JaviValencia Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Muchas gracias Antonio. Agradezco el esfuerzo que supone estar dedicándonos tú tiempo a estas horas. Buenas noches...
- 10/03/16 21:04
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Ese maletin de recibo para mi representa una forma de hacer, de trabajar, de catar, de clasificar, lo llevo siempre...
1 10/03/16 21:01
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Poco a poco ese desconocimiento esta cambiando de la mano del trabajo en comunicación de las bodegas,el Consejo R,...
1 10/03/16 20:50
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Hola Eugenio, que alegría poder hablar de vinos contigo, a ver si nos vemos pronto. Alguna sorpresa llevaremos a...
1 10/03/16 20:46
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Hola Marina, juventud e impaciencia van siempre de la mano y el vino es un mundo complejo lleno de historia,...
3 10/03/16 20:41
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Hola Jordi, la diferencias en las graduaciones dependen mucho del encabezado inicial y de la graduación con la que...
2 10/03/16 20:39
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
El mundo del vino obedece como todo a modas y tendencias, por esto, ya hemos pasado mas de una vez y no hemos sabido...
- 10/03/16 20:37
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
No conozco ningún vino de calidad y prestigio que se envase en BIB. No es un problema técnico del envase, es un...
1 10/03/16 20:34
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Mas bien podríamos decir que es una recuperación o puesta en valor del sistema original de envejecer Jerez. Hasta...
1 10/03/16 20:26
Verema Debido a unas dificultades técnicas las respuestas de Antonio Flores
Están sufriendo retrasos. Rogamos disculpéis las molestias y os agradecemos de antemano vuestra comprensión.
- 10/03/16 20:26
Hacedordevinos Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Como prometí aqui estoy, delante de mi portátil, con una copa de Leonor Palo Cortado y una torrija de Jerez (la...
4 10/03/16 20:08
Verema Cinco minutos de cortesía y empezamos
Antonio Flores ya está en el control de mando y listo para responderlo todo!
1 10/03/16 19:59
Mara Funes Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Unas preguntas que siempre me he hecho sobre estos vinos... Sé que la palomino es una uva idónea para la...
- 10/03/16 19:44
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