Otro tema de debate y que puede resultar interesante es sobre la incidencia de

Otro tema de debate y que puede resultar interesante es sobre la incidencia de la añada en estos vinos, yo creo que puede incidir más en vinos de crianza biológica que en vinos de crianza oxidativa, aparte de que climatológicamente no hay tanta diferencia entre las añadas en zonas más al sur que las que pueda haber más al norte.

Para mi es más importante, en vinos de Jerez, que se defina el estilo propio de una bodega y dentro de él poder diferenciar un encaste con las líneas de distintos pagos, que el hecho de buscar diferencias entre distintos años dentro del mismo vino. También el tema de las añadas siempre favorece a ver cómo evolucionan los vinos en botella, que en el caso de Jerez es un mundo poco explorado todavía.