Bueno, el tema del Jerez de añada procede de mucho antes de que Ramiro o Willy

Bueno, el tema del Jerez de añada procede de mucho antes de que Ramiro o Willy comenzaran con ellos, de hecho Williams & Humbert posee una colección histórica de añadas desde principios del siglo pasado y algo parecido ocurre con González Byass, con una colección igualmente impresionante.

El Jerez de añada es por tanto un concepto que tiene su lógica sobre todo comercial, pero bajo mi punto de vista la solera y criadera son el mayor legado de Jerez al mundo del vino y esa siempre debe ser la base de todo, pero aun así veo bien que haya casas que han apostado por los jereces de añada porque al fin y al cabo es otra visión del producto, aunque yo los veo más con olorosos o palos cortados que con finos y manzanillas o amontillados, quizá por un tema de concepto.

La colección de añadas que está sacando ahora Williams & Humbert me parece muy interesante, tanto el fino 06/09 como el oloroso 01 y el amontillado 03 están muy bien, ahí Paola está apostando fuerte por recuperar una tradición en la bodega, que casi seguro visitaremos en los próximos días de Vinoble…por otra parte González Byass sigue sacando sus Palos Cortados de añada, el último el 87 y también tienen algo Lustau o Vinícola Hidalgo y otras como Callejuela o los trabajos de Ramiro y Willy. Es por tanto un concepto que va a más y que comercialmente se “vende” quizá mejor.