Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Unas preguntas que siempre me he hecho sobre estos vinos...
Sé que la palomino es una uva idónea para la elaboración de vinos generosos, pero ¿lo es porque es una variedad poco expresiva y sí muy maleable o por alguna otra razón?
¿Qué ventajas consideras que tiene sobre la pedro ximénez con la que elaboran en Montilla-Moriles?
¿Sabes si se está o se ha experimentado con otras variedades en el Marco de Jerez?
¡Muchas gracias por adelantado!