Los whiskys de las islas: La influencia del mar
Cuando hablamos de whisky de las islas nos referimos al malta elaborado en las Hébridas interiores (excepto Islay, una isla que constituye una región propia) y en las Orcadas.
Los whiskys de las islas presentan algunas características comunes a pesar de la disparidad geográfica. En general se nota la influencia marina, con notas algo saladas. Suelen ser oleosos y ahumados con marcados toques de turba.
Estas son las destilerías de la zona:
Hébridas interiores:
- Isla de Arran: La destilería Arran es relativamente nueva. Empezó a producir en 1995. Ha poducido maltas muy diversos con diferentes finales.
- Isla de Jura: El Jura es un whisky bastante suave – a diferencia de sus cercanos vecinos de Islay.
- Isla de Mull: Tobermory es también un malta suave. En la destilería también se produce el Ledaig – con un carácter más ahumado.
- Isla de Skye: En esta isla se produce Talisker, uno de los whiskys más populares de la región. Es un malta robusto, de gran prestigio y carácter.
Hébridas exteriores
- Isla de Lewis: Abhainn Dearg: Una nueva destilería: Abrió en 2008 y por lo tanto sólo podemos encontrar un malta de tres años.
Islas Orcadas:
- Stromness: En Kirkwall encontramos Highland Park, uno de los grandes maltas, complejo y equilibrado. En la misma localidad también encontramos la destilería Scapa.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Efectivamente el Talisker es de los maltas que "dejan huella". En una cata que realicé recientemente fue el whisky que llamó más la atención. Su potente entrada - volcánica, sí - llegó a eclipsar a un Ardbeg que catamos posteriormente.
Tambien estoy de acuerdo en que Supertition es un buen Jura, diferente a los otras expresiones de la destilería... -
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en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme Depende de lo que te guste, en los maltas la diferencia en los tiempos de crianza se hace patente y no solo en el precio. No he probado el de 25, pero el de 18 me resulta extraordinario. Si no hay mucha diferencia te compras los dos y así comparas tú mismo…
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme No he tenido ocasión de probar el 25, pero estoy de acuerdo en que el 18 es un gran whisky, más rico de matices que el 10 años.
Aun así pienso que el 10 años es un excelente malta, en mi opinión mejor que el Distillers Edition de 12 años.
Un 25 y un 30 años pueden resultar espectaculares... -
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en respuesta a elozanog Ver mensaje de elozanog El Talisker 25 años es una joya que no debes perderte, si no me lo ha esquilmado Jaimej algo me debe quedar aun por casa.:))
Y tienes razon, como siempre digo, hay que ir a la cuna de estos productos siempre que se pueda, cambias radicalmete la foto que puedas tener preconcebida. Entiendes el producto de forma más cercana, y el porque de algunos aromas y sabores, que de otra forma es imposible hacerlo.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Unas fotos fantásticas de Talisker y Skye... Estuve allí hace ya 15 años... Es verdad que los whiskys se "entienden" mucho mejor cuando se visita su lugar de origen... Se percibe el sabor del paisaje.
Es una sensación que se puede vivir en cada destilería... y es realmente especial en paisajes como los de la isla de Skye, los de Islay, los rincones escondidos de las Highlands o Speyside...
