Speyside: Un mundo de matices
En esta región encontramos más de la mitad de las destilerías de Escocia. Geográficamente la situamos al norte de las montañas Cairngorms, en la zona de influencia del río Spey. La mayoría de destilerías de la región se encuentran en los valles de la cuenca del Spey (Deveron, Livet, Fiddich…).
En Speyside hallamos los maltas escoceses más vendidos en el mundo (Glenfiddich, Glenlivet y Macallan). También es el hogar de un malta muy popular en la península – Cardhu.
En la gran cantidad de destilerías de la zona encontramos maltas de gran calidad – como Glenfarclas, Macallan o Balvenie entre otros – así como también destilerías de producción modesta básicamente destinada a los whiskys “blended”
Los Speyside son los maltas que envejecen mejor. Són whiskys dulces, con gran variedad de matices. En general son poco ahumados y muy aromáticos – con notas de fruta y flores. Algunos de los maltas de Speyside maduran en barricas de Jerez y adquieren una gran complejidad de aromas en el proceso.
Estas son las destilerías de la zona activas en la actualidad:
Aberlour
Allt-a-Bhainne
An Cnoc (Knockdhu)
Auchroisk
Aultmore
Balmenach
Balvenie
Benriach
Benrinnes
Benromach
Royal Brackla
Braes of Glenlivet (Braeval)
Cardhu
Cragganmore
Craigellachie
Dailuaine
Dufftown
Glenallachie
Glenburgie
Glen Deveron (Macduff)
Glendullan
Glen Elgin
Glenfarclas
Glenfiddich
Glen Grant
Glen Keith
Glenlivet
Glenlossie
Glen Moray
Glenrothes
Glen Spey
Glentauchers
Inchgower
Kininvie
Knockando
Linkwood
Longmorn
Macallan
Mannochmore
Miltonduff (Mostowie)
Mortlach
Speyburn
Speyside
Strathisla
Strathmill
Tamdhu
Tamnavulin
Tomintoul
Tormore