Whisky escocés: Tendencias y novedades para 2017
Un año nuevo siempre viene cargado de previsiones y de nuevas posibilidades. Estos son algunos de los aspectos que podemos destacar en el mundo del whisky para este año que empieza.
Seguirá la moda de los maltas sin una edad específica
En los últimos años se han comercializado con éxito una gran variedad de maltas sin especificar la edad en la etiqueta - prácticamente todas las destilerías tienen embotellamientos con nombres atractivos donde suele haber una mezcla de maltas de diferentes edades.
Todo indica que esta tendencia seguirá en el futuro (hay existencias limitadas de maltas envejecidos); también aumentará la popularidad de los maltas de mezcla (con whisky de malta procedente de diferentes destilerías) como los de Compass Box.
Precios más caros
Parece que los precios de los maltas seguirán una tendencia al alza, aunque el Brexit haya provocado un descenso de la libra esterlina.
Muchas destilerías nuevas
Como ya comentábamos en una entrada anterior, en el contexto de expansión que vive el mundo del whisky escocés se han creado varias destilerías nuevas.
Inchdairnie (lowlands), Lone Wolf (highlands), Arbikie (highlands) o Dornoch (highlands) - son algunas de las destilerías que han comenzado a producir últimamente - se pueden encontrar en nuestros mapas de las destilerías de las highlands y las lowlands.
Otras esperan poder iniciar el proceso de destilación en este año que empieza. Estos son algunos de los nombres a tener en cuenta:
- Glenwyvis (highlands): Una destilería cerca de Dingwall, de propiedad comunitaria (ver entrada anterior); prevé abrir a principios de este 2017.
- Drimnin (highlands): Situada en una finca señorial en un lugar remoto del oeste de las tierras altas, esta firma también tiene previsto abrir a inicios de 2017.
- Raasay (islands): Situada en una isla cerca de Skye con el mismo nombre, Raasay puede empezar a producir en la primavera de 2017.
- Borders (lowlands): Los mismos propietarios de Raasay quieren establecer una destilería en la zona sur de Escocia, cerca del límite con Inglaterra. Puede abrir a mediados de 2017.
- Clydeside (lowlands): Esta será la segunda destilería establecida en Glasgow en poco tiempo. Prevé abrir el otoño de 2017.
- Torabhaig (islands). Esta destilería de Skye - sería la segunda que habría en la isla - podría abrir a finales del 2017.
- Ardnahoe (Islay), Ardnahoe podría ser la novena destilería de Islay. Tiene los permisos para operar cerca de Port Askaig y la intención de los propieatris es abrir a principios de 2018.
- Holyrood (lowlands): Situada en el centro de Edimburgo esta destilería podría ser la primera en la ciudad en casi cien años. También tiene previsto abrir a principios de 2018.
Claro que en el nuevo año podremos seguir consumiendo los maltas que nos son más habituales y familiares, pero con todos estos proyectos parece que los consumidores tendremos muchas opciones para elegir en los próximos años.
¡¡ Feliz 2017 a todo el mundo !!