Preparación del té en taza individual en la oficina
¿Se puede tomar un buen té en la oficina? La respuesta es sí, si se ha comprado un buen té. Voy a explicar cómo me preparo el té en taza individual. El instrumental de trabajo es:
- Una hervidora de agua, preferentemente con indicación de temperatura para que se pare automáticamente al llegar a esa temperatura.
- Una taza de porcelana fina (cuanto más gruesa peor, como ocurre con las copas de vino).
- Un filtro de malla fina de acero inoxidable con tapa "ChaCult" (comprado en TeaShop). Es fácil de limpiar con agua a presión en cualquier grifo de cocina.
- Una cuchara dosificadora.
Aquí podeis ver todos los materiales antes de preparar un té verde Lung Ching en la oficina hace algún tiempo:
Y la preparación: se pone a calentar el agua hasta que empiezan a salir las primeras burbujitas. Cada té exige una temperatura diferente del agua. En general, podemos decir que son unos 70-80 grados si es té verde (60 grados si es Gyokuro) o blanco, y 95 grados si es té rojo o negro.
Mientras tanto se coloca el filtro en la taza y se pone una cucharada de té. Se vierte el agua caliente sobre el filtro, se deja hacer la infusión (1 - 3 minutos para el té verde y rojo y 3-4 minutos para el té negro), se retira el filtro y se deja reposar un poco antes de tomar.
El resultado se puede ver en la siguiente foto:
Si el té es de buena calidad se puede volver a hacer más infusiones ese mismo día utilizando de nuevo las mismas hojas. Otra ventaja de beber en la oficina té de buena calidad es que no necesitas añadir azucar con lo que la preparación es aún más sencilla y saludable.
¿Más gente que se prepare habitualmente té en la oficina?