En el pueblo ya no se mata el cerdo sino que se entrega todo descuartizado y según las necesidades de cada familia. Unas harán más morcillas, otras prefieren longanizas o más lomo. Al gusto del consumidor. Lo importante es que el gorrino salga bueno porque se va a aprovechar literalmente todo de él. La mañana se ha pasado descuartizando y preparando las carnes. Las madejas en adobo con su limón. .
Turismoaller.
Felechosa celebra la vigésima cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza, organizadas por los restaurantes de esta localidad. El evento
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Gabriel Argumosa.
La matanza del cerdo es una de las fechas claves en la España agrícola, tan importante que alrededor de ella se ha creado a través de los siglos una tradición cultural de gran envergadura. Siempre se habla de que la matanza se hace por San Martín por el inicio de los fríos pero este año con un otoño tan caluroso...
Gabriel Argumosa.
La matanza del cerdo es una de las fechas claves en la España agrícola, tan importante que alrededor de ella se ha creado a través de los siglos una tradición cultural de gran envergadura. Siempre se habla de que la matanza se hace por San Martín por el inicio de los fríos pero este año con un otoño tan caluroso...
Gabriel Argumosa.
La matanza del cerdo es una de las fechas claves en la España agrícola, tan importante que alrededor de ella se ha creado a través de los siglos una tradición cultural de gran envergadura. Siempre se habla de que la matanza se hace por San Martín por el inicio de los fríos pero este año con un otoño tan caluroso...
