Amarillo pajizo. Tiene una nariz de buena intensidad, bastante expresiva, a medio camino entre los cavas de corte ligero y los de corte maduro. En la parte ligera destacan las notas cítricas, los recuerdos florales frescos, en la madura las notas de pastelería, incluyendo toques de crema pastelera. En boca ataca intenso, tiene un excelente paso, cremoso, fresco y bien definido, con muy buena acidez, es largo y atractivo.

Hablamos de frescura en primer plano a pesar de ser un gran reserva. Lo habitual en grandes reservas son notas persistentes de frutos secos, aldehidos, pastelería. Estos aromas aparecen muy leves, donde la fruta amarilla predomina, frescura, viveza en boca, con burbuja muy integrada, pero aún cierto nerviosismo.

Es de los cavas que me gustaría ver evolucionar un par de años en botella.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, mas madura que fresca, manzana madura,vainillas, bollería, ligeros tostados y ligeros cítricos.
En boca tiene buen ataque, entrada poderosa que abarca toda la boca,untuoso, carbónico muy bien integrado, más fresco que en nariz con una buena acidez y muy largo, ligero toque amargoso
Un cava que necesita comida.

Cata realizada en el Salón de los mejores vinos de España Guía Peñín 2012. Artículo con la cata de todos los vinos en http://www.taninotanino.es/posts/partitura-iii-del-salon-de-los-mejores-vinos-de-espana-guia-penin-2012

Acostumbrados gracias a casas como Raventós i Blanc y Gramona a tener etiquetas dentro del pódium del vino español, así no podían faltar estas dos bodegas emblemas de la D.O Cava. Desde 1497 la Familia Raventós tiene registrada sus 90 has. de viñedo, considerándose mediante documento, como la familia de más larga Tradición Vitivinícola del Mundo. El 1872 Josep Raventós realizó el primer Cava con Uvas Xarel.lo en dicha Finca, a partir de ahí se define el proyecto definitivo en 1986 por Josep María Raventós i blanc y su hijo Manuel Raventós. La experiencia tras 18 generaciones, permiten diferenciar 5 viñas, siendo la Plana, el Llac, clos del Serral y Barbera destinada a cavas y la zona del Serral a vinos tranquilos.

En Magnum catamos La Finca 2006 con tres años de posición en rima, fresco a la vez que potente, un cava para maridar por su complejidad y estructura, donde aparecen notas especiadas entrelazadas con apuntes cítricos y toque de camomila y manzanilla.

Amarillo pajizo. Nariz atractiva y expresiva, de corte ligero, con matices florales y notas cítricas sobre un fondo más maduro con toques de pastelería. En boca tiene buen ataque, pasa cremoso, con muy buena integración del carbónico, excelente acidez, hay suaves amargos, es largo y adictivo.

Ya que los señores/as de verema, no tuvieron el detalle de enviarme una botella para el décimo aniversario, no he tenido más narices que comprarla, ja, ja, hay queda eso.
El color de este cava es amarillo limón brillante.
Los aromas son de mediana-alta intensidad y destacan los frutos dulces y los cítricos igualmente dulces, frutos secos, flores, hierbas aromáticas, toques de pastelería y algo de levaduras. Bastante complejidad en nariz.
En boca es frutal, el paso de boca es bastante largo y tiene buen equilibrio y mucha estructura, la burbuja pequeña y abundante, el carbónico bien integrado, aunque falta un poquito de botella, recuerdos frutales y cítricos, el final con buena persistencia a lo mismo.
Esta muy bien para los 15 € aproximadamente que cuesta, aunque un pelin falto de botella. Tengo que recordar que el degüelle fué el 24/03/2011.

Amarillo pajizo-limón con reflejos de oro blanco, burbuja fina y continua formando corona consistente.

En nariz aparecen notas de manzana reineta, lichi y albaricoque, algo de pomelo y apuntes de hinojo. Fondo de mantequilla fresca, flores blancas y talco. Es fresco y ligero, con apuntes de dulcedumbre, goloso pero muy vivo aún.

En boca presencia de notas de manzana, limón maduro y bulbo de hinojo con toques mantequilla que le aporta untuosidad. De burbuja agradable, acidez muy buena, paso ligeramente amargoso y floral (jazmín). De cuerpo medio y final fresco y limpio con rmatices cítricos.