Color amarillo dorado, limpio y brillante, burbuja y presión alta.

En nariz aromas a frutas blancas, frutos cítricos y algo de bolleria sin mucha estructura.

En boca sabores de manzana ácida, carbónico intenso y poco integrado, alta acidez y poca estructura; anda todo muy disperso. Persistencia correcta.

Un cava popular por el que no pasa el tiempo, mantiene una elaboración sencilla buscando destacar en el rango bajo de precio y ahí lo hace muy correctamente. Para acompañar comida (sobre todo grasa) mejor que como copa.

Visual: Color amarillo pajizo, reflejos dorados, burbuja fina.

Nariz: Intensidad media, fruta tropical, panadería, cítrico, bastante envolvente.

Boca: bien de acidez, burbuja fina bastante integrada, cítrico, frutras tropicales, bollería, puntito dulce muy agradable.

Mejor de lo esperado.

Y este fue el último de los cavas que aparecieron por la mesa la noche de Nochevieja. Un clásico que pese a haber bebido infinidad de veces, nunca había realizado su valoración.

Abrimos la botella y catamos a 8°C:

VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos y reflejos dorados. Burbuja muy fina y abundante (81).

OLFATIVA: En nariz despliega aromas cítricos de limón, notas de levadura, fruta blanca (manzana verde), herbáceos de hinojo y perejil y un sutil recuerdo de frutos secos (almendras crudas). Intensidad más bien baja aunque de complejidad más que aceptable (83).

GUSTATIVA: En boca se nos antoja un cava fresco y vivo, quizás pecando de un exceso de carbónico pero con una buena acidez, excelente punch y gran amplitud. El grado alcohólico imperceptible, con cierta cremosidad y bien estructurado. En retronasal apuntes de fruta blanca y un toque cítrico a corteza de limón. De persistencia un tanto corta, minuto y 15 segundos. Post-gusto seco, salino y fresco. La boca su mejor aspecto no cabe duda, aunque le falte algo más de cuerpo. Notable cava (86).

La RCP la considero muy buena, pues cuesta sobre los 8 euros y se trata de un notable vino.

MARIDAJE: En esta ocasión fue el cava por el que obté para seguir el resto de la noche de Nochevieja. Todo alegría y buen rollito y ... ¡¡¡feliz año Nuevo!!!...¡hips!

Salud-os!!

Color pajizo con destellos dorados.
La nariz es fresca, fruta blanca, notas cítricas y algo de bollería.
En boca es fresco, vivaz en el paso, un punto cremoso, ligero en el paso y refrescante antes de un final de media longitud.
Esta última botella estaba muy bien, mejor que anteriores.

Amarillo dorado de rosario constante. Nariz fresca con notas de manzana y herbáceos. En boca muestra viveza, tanto por su carbónico, como por su acidez y unos amargos finales. Está casi para todo.

Color pajizo, con destellos dorados, burbuja muy abundante.
En nariz es fresca, marcada por la fruta blanca y las notas cítricas acompañada de recuerdos a bollería.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, carbónico vivo, demasiado presente, ligero y con un final de media longitud.
Si sabes lo que te va a ofrecer mantiene el tipo.

Un cava para celebraciones multitudinarias porque con su buena imagen y su razonable precio permite dar un buen resultado.
Otra cosa es que guste a todos pues si bien es una cava que entra fácil tiene un exceso de gas y acidez faltando complejidad.

Color pajizo, con destellos dorados, burbuja muy abundante.
En nariz es fresca, fruta blanca, notas cítricas y recuerdos a bollería.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, carbónico vivo, demasiado presente, ligero y con un final de media longitud.
Correcto cava que cumple a un precio asequible.

Botella abierta junto a su hermano magnum por motivo de numero de comensales y que permite compararlos un poco.
Algo menos de carbónico en boca, algo menos de nariz, algo menos de acidez dentro de una gama de cava para brindar en celebraciones familiares.

Nuevo descorche de un cava de los más populares y de frecuente uso.
Me pareció esta vez un punto más ácido de lo recordado, con burbuja más voluminosa e impetuosa. Seguramente el trasiego de la botella más una temperatura algo más alta de lo que la época requiere me dejó un poco desencantado.

Sirvió para brindar por el momento vivido.