Amarillo dorado. Tiene una nariz expresiva, seria, inicialmente apenas muestra una callada mineralidad, con el aire aparecen notas de carácter maduro, sobre todo fruta con hueso. En boca viene lo mejor, con un buen ataque, unan acidez excelente, una delicada mineralidad, notable longitud y excelente frescura. Le quedan muchas historias por contar... ojalá me las vuelva a contar a mí....

Volvemos a catar este vino y lo cierto es que no hace más que ir creciendo cada vez que lo hacemos.

Aromática profunda y mineral, intensa, compleja, con esa carga terrosa de este pago y una riqueza enorme, pero en esta ocasión lo hemos notado más limpio y frutal, más directo, con una magnífica evolución en copa.

Y en boca confirma ese excelente balance entre juventud y prestancia, se muestra fresco y lineal pero con el peso de los vinos de este gran pago, vertebrado por una magnífica acidez y dejando una larga persistencia frutal y mineral.

Una vez más este vino nos vuelve a mostrar su nivel y cada vez se acerca más al portentoso 2004, con rasgos más finos y minerales, perdiendo algo de grasa y amplitud. Un riesling muy grande del maestro de Nahe.

Dorado intenso limpio y brillante.
Nariz de gran intensidad, compleja, con muchas capas, casi barroca. Notas de flor seca, frutas blancas bien maduras, albaricoque y membrillo, especias, un leve toque de hidrocarburos, ese fondo mineral de los vinos de este gran pago, cítricos en confitura, hierbas aromáticas. Con el aire aumenta su enorme complejidad.
En boca es un vino de enorme prestancia, con el carácter más graso y maduro de un año cálido pero con la carga mineral tan especial que siempre esperas de este vino y con la finura que siempre imprime el maestro Dönnhoff. Mantiene una gran acidez y un poderoso esqueleto que le hará vivir mucho más. Final largo de fruta madura y cítricos, con sensaciones minerales en posgusto. Larga persistencia.

Cuatro años después volvemos a probar este vino y lo cierto es que sigue con su evolución, es un vino barroco, complejo, con mucho que decir y ante todo un vino de enorme calidad, año tras año uno de los mejores riesling secos que podemos encontrarnos. Hablar de Dönnhoff Hermanshöhle es hablar de grandeza. Siempre.

Amarillo dorado limpio y brillante.
Aromas medianamente intensos, llenos de sutilidad y destacables por la encantadora mineralidad que tamiza el conjunto. Toques de lima, aparecen ligeros especiados, frutas blancas frescas. Con más aire llegan notas florales con algunos destellos de pomelo y piel de cítricos en general. Muy sutil y tremendamente franco, expresando terroir.
En boca se muestra sorprendentemente accesible y redondo. De paso untuoso, con peso, pero siempre con esa fina acidez que caracteriza a este vino. Final muy cítrico y de frutas ácidas, con recuerdos minerales. Largo y persistente, estructurado, pleno, enorme, un vinazo que no hará más que mejorar.
Ahora mismo este 2005 se muestra pletórico, redondo, casi puede beberse ahora, pero siempre con la garantía de su más que probada capacidad de evolución. Redondo y equilibrado, ofrece todo lo que se espera de un enorme riesling. Un grande.

Amarillo muy claro casí blanco
Aroma muy complejo, lima, un poco de especies, cardamomo, un poco de ortiga.
Boca con cuerpo potente y persistente, muy elegante con un tremendo equilibrio acidez- dulzor, enorme volumen en boca. Magnifico, con el 2004 el mejor de la serie 2002-2006.