Sericis Cepas Viejas Bobal 2016

Vino Sericis Cepas Viejas Bobal 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
90
Puntuación Media:
8,0
Calidad-precio:
7,4

Bodega: Bodegas Murviedro
D.O./Zona: D.O. Utiel-Requena
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,00%
Varietales: Bobal
Precio aproximado: De 5 a 9,9 €
Descripción
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Elaboración: La materia prima proviene de la selección de viñas viejas de baja producción. Despalillado, y suave estrujado. Después realiza una larga maceración a temperatura controlada con exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses.

Varietales: Bobal

59 Opiniones de Sericis Cepas Viejas Bobal

De color rojo cereza, límpido y brillante. En nariz es intenso, rico en, fruta roja madura, tabaco y caramelo. En boca está dotado de un gran estructura , es potente, con fruta roja al igual que en la nariz. Tanino secante y buena acidez.

Voy con esta "Cata virtual" atrasada que confieso tenía traspapelada por ahí, en diferido también como lomestre en su anterior valoración. Vamos a ver qué nos depara esta bobal de la zona de Utiel-Requena. Presenta una sobria etiqueta negra, me gusta su presentación. Abrimos la botella que teníamos en la vinoteca a 16°C. Dejamos respirar por espacio de 30 min y lo probamos a 17°C:

VISUAL: Rojo picota de capa media alta con el ribete violáceo. De lágrima fina, abundante y transparente (92).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas minerales terrosos, como de arcilla húmeda. Al agitar encontramos apuntes balsámicos, algo de fruta negra en compota y herbáceos de té negro. Al rato son las notas terciarias de chocolate y cuero viejo las que hacen acto de presencia con un fondo amaderado importante. De intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: En boca es muy corpulento, de alta acidez y bastante amplitud. De tacto carnoso en donde apreciamos sus taninos marcados. Paso por boca seco con aromas retronasales herbáceos y de fruta roja y negra maduras. El post-gusto es mineral, terroso con apuntes de regaliz y claras notas amaderadas. Nos da una persistencia de dos minutos y 10 segundos. Un pelín verde aún a mi entender con esa astringencia como arista, pero seguro mejorará en botella en uno o dos añitos, no tengo la menor duda pues tiene todo el potencial necesario (86).

La RCP viendo que cuesta en torno a los 9 euros la considero muy buena.

MARIDAJE: Abrimos la botella para acompañar una tabla de embutidos con jamón ibérico de cebo, catalana, dos tipos de longaniza seca de Terrassa, dos tipos de chorizos (ibérico y de colgar) y un queso de oveja viejo. Al día siguiente nos la terminamos con unos amigos en los preparativos de una paella de leña. Delicioso maridaje con los embutidos y sobre todo con el queso. Esos sabores lácteos y salinos intensos armonizaron estupendamente con las notas minerales y con esos taninos marcados a fuego en nuestro vino. Necesitaba material guerrero ):

Una vez más muchísmas gracias a la bodega Murviedro y a Verema por contar conmigo para aportar lo poquito que sé. Un honor y un placer!

Salud-os!!

Color picota con ribete púrpura, capa alta, limpio y brillante. Lágrima fluida y que tinta la copa.

En nariz destacan inicialmente notas florales (lilas?), también destacan aromas a frutas rojas, notas balsámicas. Finalmente salen a relucir notas golosas, torrefacto.

En boca tiene una entrada suave, cálida, untuosa, astringencia leve. Aunque está para beber ya, seguramente el paso en botella lo acabará de pulir.

Preciosa botella, visual: capa media, brillante, lágrima gruesa, en nariz destaca los frutos rojos, tabaco, balsámicos, especias, intensidad media, en boca sobresale la fruta madura, tabaco, cereza en licor,correcta acidez y más intenso en boca que en nariz.

Un vino muy agradable. 

 

 

Color rojo picota de intensidad media-baja, con ribetes y destellos teja. A copa movida produce una lágrima fina que cae muy lentamente.

En nariz aparecen notas a terciarios sobre todo, tostados, torrefactos, tabaco, café...Con un fondo especiado a vainilla. Intensidad aromática media.

En boca, resulta como su nombre dice, sedoso, los taninos resultan algo astringentes, lo que indica que puede asar un tiempo más en botella y así poder evolucionar un poco más. Acidez correcta. Siguen apareciendo esas notas terciarias de la olfativa, con un toque goloso, resulta fácil de beber, además posee un punto picante y postgusto medio.

Un vino que como dice su nombre se muestra como la seda...

 

Una botella curiosa y a mi parecer atractiva. Etiqueta llamativa y moderna.

V: Color rojo sangre bien evolucionado. Denso en copa y brillante. Lágrima abundante muy glicérico.

O: Cuero, tabaco, humo, pimiente y fruta roja muy madura. Restos de vainilla y madera muy bien integrada. Cambiante en copa.

G: Buena astringencia, sedoso y persistente. Igual le falta una punta de acidez pero en general sensaciones muy buenas.

Bonita botella, de altura inferior a lo normal y con una elegante etiqueta de corte heráldico (tudor).   Información suficiente en la contra-etiqueta

De un color cereza rubí, ribete atejado. De capa media, limpio. Muy brillante.

Nariz: buena intensidad, frutal y fresco. Predominio de frutos rojos. Tostados y café. Notas vainilla. Pimienta negra. Trazas balsámicas y algo de licor,

Boca: entrada de intensidad media-alta y fácil paso por boca. Goloso, pero con leves notas astringentes. Acidez media. Se repiten las notas observadas en nariz, con un final ligeramente amargo.

En fase visual, se muestra en botella muy elegante y poco casual. Me encanta el formato, aunque a mi vinoteca no tanto :). El corcho es de buena calidad, y en copa tiene un tono cereza bastante claro, con buena lágrima.

En nariz tiene un ligero frescor balsámico, con mucha fruta roja fresca madura y dulce, de intensidad moderada.

En boca resulta fresco y sabroso, muy fácil de beber. Y como su nombre indica, sedoso, algo astringente y con una acidez equilibrada. En boca se le aprecia más el alcohol que en nariz.

Un vino muy sabroso para acompañar con un buen queso viejo, carne o buen embutido.

Visual: botella fuera de la habitual, aspecto “rústico”, tanto por la forma peculiar de la botella como por la etiqueta. Info trilingüe ( con idea de exportar a la zona francofona?)

Color cereza claro, capa baja, brillante. Lágrima viva.

 

Olfativa: buena intensidad, frutal y fresco.

Frutos rojos (frambuesa, cereza) maduros

Al mover la copa, aparece la complejidad: especiados (vainilla, pimienta), notas suaves de café.

 

Gustativa: entrad suave, sedosa tal como lo insinúa su nombre. Taninos y alcohol integrados ya. No tan frutal como en la nariz. Acidez media-baja.

Final largo, un pelín amargoso.

 

Gracias a Murviedo y a Verema!

 

Botella elegante, con rasgos distintivos lo que lo hace fácil de reconocer

Capa media, color granate con ribete teja. Lágrima transparente.

En nariz predominan los frutos rojos, también tabaco.

En boca, sedoso, acidez correcta. Es un bozal diferente.

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