CV05 vino de Parcela 2020
CV05 vino de Parcela 2020
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Cabernet Sauvignon,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.74
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Viticultura y elaboración con la menor intervención.Fermentación a temperatura controlada (25º) con suaves remontados. Tras quince días de maceración prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, trasiego y crianza sobre sus lías durante unos cuatro meses antes del embotellado.
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Opiniones de CV05 vino de Parcela
OPINIONES
5

Color muy intenso con marcadas sensaciones aromáticas a humo-ceniza. Densos, pesados pero con equilibrio y redondez. Cueros, pimiento asado. En primer momento parece y es cerrado, solo nos deja ver una parte de él. Se intuye un fondo balsámico, mentolado con alguna fruta roja como la cereza o mermelada de fresa. Estos matices hacen que el vino tenga un punto goloso ante su carácter fresco-balsámico. En boca tiene una entrada redonda, tanino es suave pero al paso sale su punto salvaje que junto a la acidez equilibrada dan al vino una elegancia y hace despertar interés al catadores. Persistente, sabrosos y con un final cacao, vegetal.

Color cerza con ribetes algo azulados, brillante, capa densa. Lágrima densa y coloreada. Primero muy cerrado en nariz, mucho más que en boca. Después, tras oxigenarse unos minutos, aroma intenso a fruta madura como cerezas, ciruela, toque balsámico y algo de cítrico. En boca es redondo, taninos suaves, alcohol integrado, fresco. Luego en garganta el tanino se abre más y es algo más aspero pero sin molestar, incluso pide repetir. Gustoso.

Profundo y brillante en el color. 
Misma sensación de profundidad en fase nasal, con frutas negras maduras goloso, recuerdos de pasta de almendra, cueros suaves y blandos, fondo cítrico y apuntes de flores secas.
Vibrante en boca, fresco, con acidez cítrica, aparece el pimentón ahumado, con cierta potencia y nervio, respeta la fruta y muestra franqueza, al volver de forma elegante la flor. Tacto y recuerdo de caco amargo. Una agradable sorpresa.
 

Rojo cardenalicio, muy oscuro con capa alta dejando la copa con un toque rojizo. Gran cuerpo que nos da una idea de su complejidad .

Nariz, muy profunda con fruta muy madura destacando grosella, cerezas y ciruelas pasas. Ciertos aromas a cuero , t abaco , chocolate y con un ligero toque balsámico.

Boca fresca , redonda , potente, con mucho recorrido y con un puntito salvaje que hace que no puedas dejar de beber. Taninos intensos , densos y muy bien integrados.

 

Very deep, black cherry with a purple rim. Long slow legs.

A creaminess on the nose, young black fruits and licorice, a touch of ash, tobacco and leather. 

Very big on entry, fruit, butter, chocolate, cherries in licor. This wine has a solid structure, fruit, tannin and acidity but integrated, not lineal and a good lengthy finish.

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