CATA
Desde su inicio, ya apunta finura, fruta y sedosidad bucal.
Color rojo tawny de intensidad media, velado, con depósitos.
Limpio en aromas y con notas de fruta roja (cereza, fresa) y madura en licor, mermelada de fresa. Kirsch. Cuero, piel animal, caja de habano, clavo. En evolución.
En boca es seco, con acidez media+, alcohol medio+ muy integrado y pulido, taninos medio+ algo rugosos aun, maduros y con madera presente en boca. Sabores de intensidad media a licores de frutas maduras (cereza, mora, fresa), Kirsch, tabaco, regaliz negro y rojo y madera.
Final largo con notas de cacao, menta, fresas y cerezas en licor, madera noble.
CONCLUYA
Todavía presenta más evolución, y aunque se puede beber ahora, podemos esperarlo, dado que presenta gran cantidad de componentes estructurales como acidez refrescante, alcohol delicado y tanino fino todavía medio joven. Es un vino muy complejo y todavía con medio equilibrio, pero con muy buena intensidad aromática terciaria y final largo de fruta en licor, en equilibrio con terciarios.
Personal: Me gusta mucho la añada y los componentes del vino, con muy buena evolución y desarrollo por delante. Muy buen potencial.
MARiDAJE
Me lo tomaría en armonía con Liebre a la Royal del restaurante ABAC.
NOTA
92+ puntos ad hoc
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