Vallegarcía Viognier 2012
Vino Vallegarcía Viognier 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Elaborado 100% con viognier
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.88
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,9
ELABORACIÓN
El vino Vallegarcía Viognier 2012 es un monovarietal de Viognier procedente de un viñedo de 5 hectáreas en los Montes de Toledo. En bodega, primero realiza la maceración pre-fermentativa en frío a una temperatura de 8ºC. A continuación el 80% del mosto pasa a unos depósitos donde se producirá una fermentación controlada a 15ºC, y el 20% restante realiza una fermentación en barrica. El envejecimiento es en barricas de roble francés nuevas durante 6 meses y 1 mes más en botella. La vendimia se realizó el 6 de septiembre del 2012. Embotellado el 24 de enero de 2014 con una producción de 18.355 botellas.
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Opiniones de Vallegarcía Viognier
OPINIONES
6

Visualmente su color es amarillo limón con sus reflejos verdosos.
En nariz se muestra untuoso y graso nada más abrirse, con clara fruta de hueso. Con mayor oxigenación aparecen las hierbas aromáticas, un punto de anís y pinceladas de elegantes hidrocarburos. Pasado más tiempo, sorprendería con notas muy frescas y cítricas sin perder ninguna de las características anteriores.
En boca el ataque es fresco y estructurado a la vez. Es herbáceo y cítrico, dejando un agradable y permanente final de frutos secos amargos. Redondo, graso pero sin excesos y equilibrado con una excelente acidez, es un vino blanco realmente entretenido de catar y extremadamente disfrutable de beber.
Por menos de 20€, es una auténtica ganga.

Tiene un intenso color amarillo dorado con pinceladas verdosas.
La nariz es muy intensa y muy aromática, en la que se intensifican las notas de fruta carnosa de hueso, las hierbas aromáticas y profusión de pétalos blancos. Pinceladas lácteas y untuosidad de mantequilla. Con oxigenación las hierbas aromáticas se convierten en balsámicos de monte bajo y casi de pino.
En boca es un vino blanco serio, con volumen y estructurado pero que jamás resulta pesado, quizás el adjetivo sea profundo porque te lleva por recovecos de sabor en los que la madera no quiere mandar sino que quiere dar relieve a esa fruta madura siempre presente sin perder las notas frescas de su buena acidez.
Vino catado durante la visita a la bodega Pago de Vallegarcía Pago de Vallegarcía: Una joya escondida en los Montes de Toledo

Color dorado ligeramente evolucionado.
Nariz de buena intensidad con aromas terpénicos que despistan en cata a ciegas, con notas dulces de azúcar tostado, aromas vegetales muy frescos, fruta con hueso y punto de fruta roja.
En boca tiene una buena acidez, mucho más varietal que en nariz, dando unas notas más propias de otras variedades. Sin embargo en boca sí es muy varietal, con un punto graso, nada goloso, seco y muy fresco, con un fondo de regaliz de palo.

Amarillo dorado brillante. La nariz es intensa, con cierto carácter maduro, matices terpénicos, algo de fruta con hueso, azúcar tostado y algún apunte vegetal. Compleja y bien definida. En boca destaca por lo seco que es, con materia, hay sensaciones grasas y muy buena acidez. Cítrico, largo, y con una estructura firme pero ligera. Muy rico...

Se presenta como un vino amarillo-dorado, con un color muy vivo. Ribete tirando a verdoso.
En nariz salen intensos aromas a fruta de hueso, melocotón, nísperos, albaricoque; mantequilla e incluso al final sale algo de bollería.
En boca presenta una acidez excelente, volvemos a percibir bollería junto con frutos secos. Reposado unos minutos empezamos a percibir salinidad muy tenue y conserva.

Tiene una presencia magnífica, de color amarillo limón, con ribete ligeramente verdoso y muy brillante. En nariz es muy afrutado y dulzón. Resaltan las frutas de huevo, albaricoque, níspero, limón, y flores blancas. Se siente su frescura con ligeros toques a mantequilla. En boca predominan los frutos secos, la acidez está bastante bien equilibrada y el final es algo amargo pero también muy bien equilibrado.

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