Vallegarcía Hipperia 2011
Vino Vallegarcía Hipperia 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
54% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot y 35% Cabernet Franc
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
El Vino Vallegarcía Hipperia 2011 se elabora con uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que, tras ser vendimiadas, realizan una maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas. El mosto fermenta durante 21 dias con frecuentes remontados con aireación para, finalmente realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El Vino Vallegarcía Hipperia 2011 envejece en barricas de roble francés durante 12 meses y permanece en botella 18 meses antes de s comercialización.
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Opiniones de Vallegarcía Hipperia
OPINIONES
3

Tiene un color entre el frambuesa oscuro y el morado muy intenso y con ribete violáceo.
Su primera expresión aromática es profunda y compleja. Despista con un inicial punto alcohólico, al que siguen notas aceitunadas, ahumados, pétalos de flor y pimienta negra.
En boca es una delicia, muy frutal y amable, con buen cuerpo, regaliz rojo y final ligeramente amargo. Largo de recorrido, se muestra en todo momento equilibrado y elegante.

Intensidad cromática de color rojo picota.
Desde el primer momento desplegó una gran complejidad aromática con muchas notas de bosque tanto en fruta como en arbustos y balsámicos. La madera está presente pero muy fina con pinceladas de cedro y también se encuentran notas florales (violetas) y especiadas (picantes).
Entrada amplia y voluminosa. Es un vino estructurado y muy sabroso, pero al mismo tiempo pulido y sedoso. La fruta está presente, una fruta muy madura, rayando la compota, aligerada por una acidez comedida pero presente. Despliega elegancia y largura.
Vino catado durante la visita a la bodega Pago de Vallegarcía Pago de Vallegarcía: Una joya escondida en los Montes de Toledo

Picota violáceo de capa alta,menisco granate,glicérico, con lágrimas muy finas de rápida caída.

Nariz de intensidad media: cacaos,aires balsámicos, confituras de frutas muy ensambladas con maderas finas, cedro, tomillo, romero, fruta fresca en sazón roja y negra, pastelería.

La fruta confitada, lleva el protagonismo en su paso por la boca. Es de expresión elegante con un desarrollo de cuerpo medio, pulido, sedoso. Entramado compacto de buena longitud y retronasal de recuerdos lácticos.

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