Foro y opiniones de Vino fino

TemaRespuestasUltimo mensaje
Fino CB Alvear, a propósito del Encuentro
Autor:
JesusBSanz
Páginas: 1 2
8
Redios! soy un débil mental...
Por:
jose
(07/02/04 15:47)
Fechas de embotellado en espumosos y finos
Autor:
Juan Such
6
Eso, ¡tú súbeme la moral! :-D (v)
Por:
JesusBSanz
(27/10/03 22:15)
Fino Janda lo conoceis?
Autor:
Terpeno
-
Segundo salon del vino Fino.
Autor:
pabascal
2
Re: Segundo salon del vino Fino.
Por:
pabascal
(27/05/03 22:42)
Fino en rama 1998.
Autor:
Víctor Bcn
Páginas: 1 2
14
Re: Pues vaya m....
Por:
MCamblor
(02/05/03 15:28)
Finos Montilla (P X) vs Finos Jeréz (P F)
Autor:
Johan
-
Finos Montilla (P X) vs Finos Jeréz (P F)
Autor:
Johan
-
Siglas en botella de fino
Autor:
Andreu
1
Re: Siglas en botella de fino
Por:
JesusBSanz
(08/01/03 21:14)
Información sobre periodo de consumo en finos y manzanillas
Autor:
Juan Such
Páginas: 1 2
9
Re: Gracias!
Por:
MaJesus
(29/12/02 12:58)
Para De_Mian ( Fino Quinta )
Autor:
Bosos
2
Re: Para De_Mian ( Fino Quinta )
Por:
Bosos
(20/05/02 19:25)
Fino Quinta 2002
Autor:
anonimo
1
Re: FINO QUINTA 2002
Por:
anonimo
(18/05/02 03:02)
Manzanilla y fino
Autor:
anonimo
1
Re: Manzanilla y fino. Temperaturas de consumo
Por:
JuanFerrer
(19/04/02 22:04)
UsuarioMensajeRecFecha
JaviValencia Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Un lujo leerte y tenerte por aquí. Contigo siempre aprendo cosas nuevas. Recibe un cordial saludo. Javi
- 13/01/15 14:23
Mara Funes Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Feliz año Aurelio. Un fuerte abrazo :-)
1 13/01/15 09:58
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Uff! Mil gracias por la extensa y versada explicación Álvaro, un lujazo. Ahora voy a ver si yo, corto de criaderas y...
- 12/01/15 21:04
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Gracias por la explicación, Eu! Lo de las modas ya te digo que hoy suena mejor en casi todos lados la manzanilla...
- 12/01/15 20:50
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Jaja, pues puede ser! Pero además es que he visto en algún vídeo cómo ponían el palo vertical y al cabo del tiempo...
1 12/01/15 20:47
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Pues fíjate que creia que era lo habitual, quizá he pensado demasiado en la élite y menos en la base, está claro que...
- 12/01/15 20:17
Álvaro Girón Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
12 escalas...Me suena a una bonita historia si no del pasado, sí en vías de extinción ¿Quién mantiene un sistema de...
- 12/01/15 17:56
Álvaro Girón Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Pienso cosas distintas que en 2007, entre otras cosas porque el bebedor cambia, y las cosas que cata y prueba...
7 12/01/15 14:51
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Comparto tu exposición. Y también es un hecho que incluso la gente que se precia de tomar vino, lo habitual es que...
- 12/01/15 12:56
Imperial Vs72 Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
En mi opinión, lo que se ha producido no es tanto un desplazamiento por tema cualitativo del fino a la manzanilla...
- 12/01/15 12:47
Mara Funes ¡Qué buenas noticias Eugenio!
Yo reconozco que sé poquísimo de estos vinos que tú acertadamente calificas de misteriosos pero me tienen...
- 12/01/15 10:27
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Dentro de no mucho se estrenará el documental “El Misterio del Palo Cortado”, que por lo poco que sé, creo que va a...
- 12/01/15 10:23
Mara Funes Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Por supuesto que es una simplificación a modo de resumen pero simplificación aprobada por Marina García González de...
- 12/01/15 09:47
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Por norma general, sí. Los finos suelen tener 5-8 escalas y las manzanillas de 10 a 14. Suelen estar más trabajadas...
- 12/01/15 09:39
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
No es tan sencillo porque también puede ocurrir al revés, vinos clasificados en principio como olorosos pero que...
- 12/01/15 09:31
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Gracias por el apunte. ¿Debo interpretar que en la manzanilla se hacen más rocíos que en el fino?
- 12/01/15 09:30
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Y el trabajo en las escalas también es distinto, una manzanilla genuina debe tener en torno a las 12 escalas, con lo...
- 12/01/15 09:25
EuSaenz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
En estos 8 años han cambiado muchas cosas. En primer lugar, la sombra del Equipo Navazos ha sido alargada y se ha...
1 12/01/15 09:19
Mara Funes Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
¿Puede ser que lo leyeras aquí? ;-) Te dejo el párrafo donde se habla de ello: 2) Ocasionalmente algunas de estas...
1 12/01/15 09:02
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Palo cortado... ¡me encanta! No sé donde leí además el origen de su nombre... Guapo, guapo
1 11/01/15 23:32
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Y si luego vas cambiando por amontillado, palo cortado.... es la re....!!
1 11/01/15 21:57
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Yo he adoptado una costumbre desde hace unos meses: siempre tengo en la nevera una botellita de manzanilla o fino. Y...
1 11/01/15 21:41
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Muchas gracias por tenerme en tal consideración, aunque no creo que sea merecedor de ella ;-) pero si es posible que...
1 11/01/15 21:14
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
¿Y qué me dices, Nowher, del tema del prestgio? Ojo, que no hablo de ti, un entendido, sino en general ¿No parece...
- 11/01/15 21:02
Elmesias Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Hoy en día yo creo que es muy difícil por no decir imposible. Y mas aun cuando hay bodegas de Jerez que actualmente...
1 11/01/15 20:58
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Pero por lo que dicen es que ni eso, ni las levaduras, pues los cambios son más por bodegas que por zonas. Dicen.
- 11/01/15 19:02
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Esto puede ayudar algo a esclarecer los...
1 11/01/15 18:45
Manzanilla2014 Re: Diferenciar el fino de la manzanilla
La mejor forma para diferenciarlos es hacer una cata con ambos vinos en rama, no embotellado. Cuando ambas se...
- 11/01/15 18:11
Nowhereman Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Es que probablemente la diferencia técnica no sea otra que el tipo de levadura bajo el cual hacen la crianza...
1 11/01/15 17:57
G-M. Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Yo tampoco, por eso preguntaba...  
1 11/01/15 12:48
JoseRuiz Re: A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Yo organolépticamente todavía no he conseguido distinguir un fino de una manzanilla, siempre que sean de calidades...
1 11/01/15 10:54
G-M. A vueltas con el tema del fino y la manzanilla....
Buenos días Alvaro, Andaba yo buscando diferencias técnicas entre finos y manzanillas y mira tú por dónde que tengo...
- 11/01/15 10:40
zampallo Re: Vinos finos de Montilla-Moriles
Buenas tardes, tengo alguna botella de Moriles Mesonera de las antiguas bodegas Aragon y Cia, y están aún en buen...
- 02/12/14 12:16
Juanmg Re: La Prueba del Algodón. Sobre finos y manzanillas comerciales.
Me parece una cata bastante seria , pero quizás sería bueno , en otra que realices incorporar otros vinos finos de...
- 27/05/14 21:35
Francescf Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Yo llegaré el domingo por la tarde. ¡A ver si tengo suerte! :-)
- 23/05/14 18:51
javierm Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Parece que si que hay sitio todavia en algunas de las catas, pero hay que inscribirse in situ. Nosotros empezamos el...
- 23/05/14 16:48
EuSaenz Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Hola Angel, ya nos veremos por allí. La verdad es que no voy a tener tiempo para nada, tengo la agenda llena de...
1 23/05/14 10:05
Francescf Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Secundo la moción :-)
- 22/05/14 21:59
Angel B Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Hola, He conseguido arereglar mi agenda y os confirmo mi asistencia a vinoble este año. Un tema ¿podemos organizar...
1 22/05/14 17:32
Francescf Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Pues me ahorro preguntar :-(
- 22/05/14 11:27
Mara Funes Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Pero vuelve y cuéntalo!
- 22/05/14 10:03
Mariob Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Gracias!!! Se hará lo que se pueda. Por cierto, como adelantaba Eugenio, me han confirmado que todas las catas están...
1 21/05/14 20:06
Mara Funes Re: Vinoble 2014: Habemus programa
No te quede la menor duda de que aunque no consigas entrar en una cata vas a tener más que suficiente...
- 21/05/14 20:00
Álvaro Girón Re: La Prueba del Algodón. Sobre finos y manzanillas comerciales.
Totalmente de acuerdo en que es útil. Pero como casi todo en la vida, habría que decir aquello de condición necesaria...
- 21/05/14 17:56
regaliz Re: La Prueba del Algodón. Sobre finos y manzanillas comerciales.
En cualquier caso, interesante saber por donde van los tiros (a día de hoy, en esa cata, con esos catadores y con...
1 21/05/14 11:20
Imperial Vs72 Re: La Prueba del Algodón. Sobre finos y manzanillas comerciales.
Estoy completamente de acuerdo contigo en todo lo que dices, aunque yo abriría una tercera vía: los que arrasan en...
- 21/05/14 00:05
Mariob Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Gracias por avisar. Haber si hay suerte y queda algún hueco en alguna. Sino supongo que habrá mucho que disfrutar.
- 20/05/14 14:19
Álvaro Girón Re: La Prueba del Algodón. Sobre finos y manzanillas comerciales.
El tema gustos no es ocioso. Lean a Justo Casas sobre el tema aceteldahido y equilibrio general del vino. Yo veo...
- 20/05/14 14:10
EuSaenz Re: Vinoble 2014: Habemus programa
Para asistir a las catas tienes que haberte inscrito y son de pago, salvo las mesas redondas o debates. Cuestan entre...
- 20/05/14 13:59
Jorfuen Re: Vinoble 2014: Habemus programa
No se como funcionará, pero puedes visitar su página web en facebook y la del ayuntamiento de Jerez, supongo que...
- 20/05/14 13:46
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