Fino CB Alvear, a propósito del Encuentro

Os felicito a los que podéis a ir al Encuentro Verema, por los temas y por la selección de bodegas. En particular, las cinco andaluzas son muy muy interesantes, a mi juicio. Por cierto, que creo que de un tiempo a esta parte la denominación social de Vinícola Hidalgo es Hidalgo - La Gitana.

Quizá podríais ir entrenándoos en casa con un Fino CB Alvear, del que abrí hace poco una botella recién embotellada (L-3338 7/03, o sea: séptima saca del 2003, el día 338: sobre el 4 de diciembre) y que me parece un buen fino joven, con grandes cualidades para acompañar la comida: suave, amable, nada vinoso, levadura bien integrada, larguito: ";Amarillo pajizo muy pálido, casi transparente. En nariz, poco intenso, suave, fondo de tomillo, almendrado, notas de levaduras, fruta sutil y de calidad. En boca, confirma la ligereza y la buena integración de la relativamente corta crianza biológica, con armonización de la graduación alcohólica, glicérico, pelín amarguillo. Notable persistencia."; 8.9 pt

Me costó sobre 3 E en una gran superficie, y me he fijado en que es bastante fácil de encontrar en otras, siempre a buen precio y con sacas relativamente recientes.