Foro y opiniones de Javier Sanz Viticultor

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Gemma Peyro Re: Restaurante Bravo (Denia)
La costumbre...
- 15/05/17 11:11
Elmesias Re: Restaurante Bravo (Denia)
Esto mejor ponerlo en una ficha de Restaurantes, no?
- 15/05/17 11:02
Gemma Peyro Restaurante Bravo (Denia)
Ayer fui con mi familia a comer a El Bravo, un nuevo restaurante de Denia, en en puerto deportivo La Marina. La...
- 15/05/17 10:00
Gomez Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Y Sanz hace un tinto de la variedad Colorado que está muy bien, lo que pasa que saca partidas muy pequeñas. Un...
- 07/04/17 20:17
Tantra84 Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
En efecto, una estupenda verdejo al igual que el resto de los vinos de la bodega, de gran RCP. Será por buenas...
1 07/04/17 19:00
Gomez Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Desde que salio este proyecto para mi es de lo mas interesante que se hace por la zona junto con los verdejos de...
- 06/04/17 12:05
Gemma Peyro Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Genial, muchas gracias. Tengo curiosidad. 
- 06/04/17 09:11
EduardoM-Pons Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
De cualquier manera, al menos en el ECI/Gourmet de Alicante hasta hace un par de semanas todavía se encontraba a la...
- 05/04/17 16:43
EduardoM-Pons Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Pues si lo probé y, como te han comentado, un verdejo algo diferente y más personal/diferente de lo habitual entre...
- 05/04/17 16:40
Elmesias Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Un buen verdejo, con buena acidez, mayor estructura y rusticidad que las verdejos convencionales. Habla con Javier...
- 05/04/17 13:44
Gemma Peyro Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
¡Cuánta razón tienes, Mesias! ¿A ti qué te pareció? Venga, dame envidia. 
- 05/04/17 13:35
Elmesias Re: ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Pues si te hubieras pasado por su stand en la experiéncia Mallorca lo hubieras probado :P 
- 05/04/17 13:25
Gemma Peyro ¿Quién ha probado V Malcorta 2015?
Acabo de saber que hace unos días se sacaron a la venta las últimas botellas de V Malcorta 2015. Tan sólo se...
- 05/04/17 12:45
Mara Funes Gracias!
No conocía el Cámbrico blanco, sólo el tinto, ni mucho menos sabía que elaboraban con rufete blanco así que lo...
- 20/06/14 10:27
Aardvark Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Buenas!! De rufete blanco sólo me suena el de Cámbrico, que es muy interesante. En cuanto a Tempranillo Blanco no...
1 19/06/14 11:19
J-Carlos Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Pues ya ves que ni idea de quién era. Yo creo que podrías intentar volver a la wiki, sería una gran aportación al...
- 09/06/14 21:01
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Son dos mundos. Para mí Ibañez seguirá ad eternam siendo un monstruo del humor gráfico. El Zorro era de radio, algo...
- 09/06/14 19:42
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Bueno, pues mis amigos quesófilos han vuelto a empezar de cero, pero aquel disgusto no se lo quitará nadie.
- 09/06/14 19:04
Mara Funes Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Exacto Khayyam.  Yo sé muy poco de champagne pero de los que he probado siempre me han gustado más los elaborados a...
1 09/06/14 13:33
J-Carlos Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Bueno, tampoco tan joven, pero no lo conocía, yo soy más de Mortadelo y Filemón, de este bacilón. Respecto a...
- 09/06/14 13:27
Khayyam Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
No tiene desperdicio! Acabo de leerlo... Qué pasó con la Cofradía de los Quesos de Asturias? En el Champagne se ha...
1 09/06/14 13:22
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
A mi la Pinot noir vinificada en blanco me encanta, sobre todo en el Champagne, y me gustaría probar un cava de...
1 09/06/14 13:12
Khayyam Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Ofenderme ni mucho menos Pepe! A partir de ahora estaré más atento a qué hay en Wikipedia, jeje! No conocía el último...
- 09/06/14 13:04
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
No, yo no salgo, no me seas vacilón. Hace siete años intenté remediar los desaguisados que veía que veía en esa...
2 09/06/14 13:01
J-Carlos Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
¡Anda, pero si sales tú! http://es.wikipedia.org/wiki/Pepe_Iglesias ¿Conocías a ese tocayo tuyo?
- 09/06/14 12:43
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Obviamente es un problema personal, pero es que la Wiki es un lugar siniestro, y como vi de entrada exáctamente lo...
- 09/06/14 12:37
Mara Funes Re: ¿Uvas mutantes?
Ja,ja,ja
- 09/06/14 12:31
Khayyam Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Hola Pepe! Acabas de darme toda una sorpresa. La gente de Wikipedia va a ser buena al final... Lo que me alarma...
1 09/06/14 12:27
J-Carlos ¿Uvas mutantes?
Por un momento creí que te referías a otra...
2 09/06/14 11:31
Pepeiglesias Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Buen comentario, aunque yo creo que podías haber puesto directamente el enlace a...
- 09/06/14 11:31
Mara Funes Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Muchas gracias Khayyam por tan detallada información. Lo de que el origen de las variedades blancas estaba en la...
- 09/06/14 09:05
Khayyam Re: Uvas mutantes versus blanc de noirs
Efectivamente, para el Tempranillo Blanco todo empezó en la vendimia de 1988, en una viña vieja de tempranillo tinto...
1 08/06/14 19:09
Mara Funes Uvas mutantes versus blanc de noirs
Estuve el otro día recatando vinos de Juan Carlos Sancha y su Ad Libitum blanco volvió a subyugarme. Este blanco...
4 08/06/14 12:17
Obiwan Ferran Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Yo no me atrevo a decir que no le vaya bien a la verdejo porque ni tengo suficiente bagaje ni conocimientos en el...
- 29/04/14 16:42
Tao Platón Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Me pasa lo mismo que a ti con la madera. Me parece que a la verdejo no le va tan bien, casi prefiero las lías como en...
- 29/04/14 14:27
Tao Platón Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Sí. Not my cup of tea, madera para aburrir.
- 29/04/14 14:22
Mara Funes Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Muchas gracias por vuestra recomendación. Me parece muy importante las aportaciones que desde el campo de la...
- 29/04/14 09:40
Albtotxo Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
¿Alguien ha probado el Vinum Nobile de El Codonal? Salvo una cata de la añada 2010 que he encontrado aquí en Verema...
- 28/04/14 20:43
Jsviticultor Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
- 28/04/14 16:33
Mara Funes Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Aunque el hilo ya haya corrido tu aportación es muy interesante. Hoy precisamente he tenido delante un Finca Colina...
- 26/04/14 18:24
Mara Funes Eso es precisamente lo que me gusta oír
y te aseguro que memorizo el nombre. Gracias :)
- 26/04/14 18:03
Mara Funes Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Gracias Eduardo!
- 26/04/14 18:01
Mara Funes Tal y como lo relatas,
estoy segura de que si hubiera ido a esa cata no habría abierto este hilo. ¡Mis felicitaciones!
- 26/04/14 16:28
Mara Funes Gracias por tu felicitación
pero la verdad es que poco la merezco, entre lo claros prejuicios que he mostrado y mi alzheimer precoz, vaya...
- 26/04/14 16:24
Mara Funes Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
Hola Juan Ramón El Tomás Postigo es otro de los que se me habían olvidado :-( No conocía la historia previa del...
1 26/04/14 16:19
jacomur Re: Recomendaciones de verdejos de calidad
A los enumerados ya añadiría : Mantel Blanco Verdejo y Ermita Veracruz ambos de podium. Saludos desde Cantabria.
- 26/04/14 00:42
jose Re: ¿Mantiene Blanco Nieva Pie Franco el tipo?
Qué va. Con las pruebas que he ido haciendo estos años he visto que cuando más me gusta este vino es el tercer y...
- 25/04/14 22:48
Obiwan Ferran Re: ¿Mantiene Blanco Nieva Pie Franco el tipo?
Por lo poco que te conozco, seguro que debes tener alguna botella de añadas pasadas escondida por ahí, jeje. Respecto...
- 25/04/14 22:40
jose Re: De acuerdo
Pues más o menos como yo. La última de la que tengo guardadas es de la 2011. No tengo guardadas de añadas posteriores...
- 25/04/14 21:28
jose Re: ¿Mantiene Blanco Nieva Pie Franco el tipo?
Hola Obiwan, como comentaba un pelín antes a Dani habrá que ver las próximas añadas para tener una idea de hacia...
1 25/04/14 21:24
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