Todas las destilerías de Islay
Mitjavila
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En la entrada anterior hicimos referencia a todas las destilerías de las islas. Hubo, no obstante, una excepción: La isla de Islay. En ella encontramos un importante número de destilerías con características propias por lo que se ha considerado una región productora por si sola.
Estas son las destilerías de Islay
Destilerías activas:
- Comentario: Una de las tres destilerías del sur de la isla. Una malta ahumado, con mucho carácter y un estatus de culto entre sus leales seguidores.
- Embotellamientos: La expresión clásica de Ardbeg es su excelente malta de 10 años. Encontramos otros embotellamientos como Uigeadail, Corryvreckan o Supernova.
- Comentario: Este whisky del centro de la isla presenta un equilibrio entre los whiskis ahumados del sur y los maltas más suaves del norte de la isla.
- Embotellamientos: La expresión más clásica es el malta de 12 años. También encontramos embotellamientos diferentes como el 15 años o el Black Rock.
- Comentario: Este es un malta suave y aromático, aunque la destilería produce otras expresiones diversas con notas de cata muy diferentes entre sí.
- Embotellamientos: Los embotellamientos más habituales son: The Classic Laddie, Port Charlotte y Octomore (este último con notas muy ahumadas).
- Comentario: La destilería está situada en un emplazamiento remoto y solitario, no demasiado lejos de la isla de Jura. Este es uno de los maltas más suaves de la isla.
- Embotellamientos: El 12 años es el whisky que encontramos con más facilidad. Se pueden encontrar también otras expresiones más limitadas como el 18 años.
- Comentario: Caol Ila es la destilería más grande de la isla. Gran parte de la producción se destina a los blended. No obstante su malta es bastante popular.
- Embotellamientos: El Caol Ila de 12 años es la expresión más fácil de encontrar. Buscando un poco más podemos encontrar el 18 años o el Caol Ila Moch.
- Comentario: La más nueva de las destilerías de Islay. Se fundó en 2005 y es una granja destilería, la única de la isla que no está a la orilla del mar.
- Embotellamientos: Los maltas de Kilchoman son todavía relativamente jóvenes. El más popular es el Machir Bay. Encontramos también una expresión llamada Loch Gorm.
- Comentario: Situada en el sur de la isla Lagavulin produce un malta excelente, rico en matices y gustos y muy popular.
- Embotellamientos: El 16 años ha gozado de gran popularidad como uno de los «Classic Malts» de Diageo. También encontramos un 12 años y un malta de doble maduración.
- Comentario: Uno de los maltas más ahumados que podemos encontrar. Laphroaig tiene mucha personalidad y un sabor a truba muy especial. Es el malta més vendido de la isla .
- Embotellamientos: Las expresiones más habituales son el 10 años y el Quarter Cask. También aparecen ediciones especiales cada año, llamadas Cairdeas.
Destilerías cerradas
- Comentario: La destilería cerró en 1983 y actualmente encontramos una planta de malteado en el mismo lugar. No obstante los edificios principales y los almacenes siguen en pie
- Embotellamientos: Las botellas de Port Ellen son cada vez más escasas y más caras. Diageo – los propietarios de la firma – han comercializado una expresión de Port Ellen cada año desde 2001, eso sí, los precios son muy elevados.