Puck

Etiqueta "Cocina": 2 resultados

Ma Khin Cafe

Señoras y señores: esto no es fusión, esto es corazón

Conocí a Stephen Anderson (a partir de ahora Steve) de una manera fortuita hace año y medio.

Era verano, agosto para más señas, y buscaba un local en Valencia que me ofreciera algo refrescante, mediterráneo y auténtico pero que satisfaciera mi síndrome de abstinencia que experimento con regularidad quizás preocupante, por la cocina asiática (y no necesariamente de la Asia más lejana).

Ma Khin Cafe vermuts y pan

Leí sobre el Seuxerea y no dudé que al menos sobre el papel, era lo que estaba buscando. El resultado lo vertí en un artículo que encontraréis a pie de página, y de aquella experiencia germinó una semilla de relación que con mucho orgullo y satisfacción (me voy a tener que buscar a otro guionista ;-)) puedo proclamar que sigue viva y con la llama ondeando.

Entonces Steve me habló de muchas cosas, pero inevitablemente se me quedó grabada la historia de su bisabuela: Ma Khin. 

Un tributo

El Ma Khin Café es el reconocimiento a unas raíces, una confirmación de que si no se sabe de donde se viene, necesariamente no se podrá dirigir el "adónde se va". 

Tras un aperitivo de calentamiento con ese híbrido apto para todas las ocasiones que es un vemut blanco (en este caso artesanal y procedente de Galicia, lo cual fue una agradable sorpresa) Steve, a quien habíamos previamene aleccionado para que nos sirviera lo que literalmente le diera la gana, decidió comenzar con una declaración de principios: la legendaria sopa de lentejas india Dahl.

Leer más

Restaurante Beirut King Valencia

 

Buena comida rápida libanesa

Soy tremendamente curiosa, no puedo evitarlo, y esa curiosidad me ha llevado a probar cocinas diferentes. Otra curiosidad más, algunas de esas cocinas me han llegado a gustar tanto que se han convertido en una suerte de adicción, me explico: si me paso más de cierto tiempo sin tomarlas me entra síndrome de abstinencia ;-)

En primer lugar se encuentra la cocina indo-pakistaní pero la de Oriente Medio le sigue muy de cerca.

Este último tipo de cocina es cercana y es exótica al mismo tiempo.

Con sus marcadas diferencias pero con muchas más coincidencias, se extiende desde Grecia hasta Siria, cruzando el Mediterráneo en zig-zag, atracando en los puertos de Túnez, Turquía, Egipto, Israel, Líbano y Siria, adentrándose hasta llegar a Jordania, Irak e Irán por un lado, y a Georgia y Armenia por el otro.   Leer más

Otros contenidos sobre 'Cocina' en Verema

Vinos para cocinar

Gemma Peyro. Creo que todos aprovechamos aquellos vinos que no nos han gustado mucho o bien se han oxidado de tal forma que lo único que se puede hacer con ellos es

Vinos para cocinar

Gemma Peyro. Creo que todos aprovechamos aquellos vinos que no nos han gustado mucho o bien se han oxidado de tal forma que lo único que se puede hacer con ellos es

Vinos para cocinar

Gemma Peyro. Creo que todos aprovechamos aquellos vinos que no nos han gustado mucho o bien se han oxidado de tal forma que lo único que se puede hacer con ellos es

Herramientas del blog


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar