Un cuadro mediterráneo de Monastrell

El pasado día 16 de febrero Los Enogatos nos reunimos para que una de las uvas más características de nuestro país nos hablara de sí misma: la Monastrell, la varietal más cultivada en España, tras la Tempranillo. Y para ello, elegimos la zona donde se ha expresado con mayor claridad, mostrando su marcada personalidad, tanto en el pasado como en el presente, y proyectando un futuro prometedor: el Levante.

Viñas de esta uva han formado parte del paisaje de esta zona desde tiempos inmemoriales, y sus vinos han marcado su carácter. No obstante, y al igual que ha sucedido en otras partes de nuestra geografía, durante mucho tiempo primó la cantidad sobre la calidad y los vinos provenientes de esta varietal adquirieron una fama que esta digna uva no se merecía.

Bodegas inquietas (tanto de nuevo cuño como las nuevas generaciones de las tradicionales) se han esforzado en devolver a esta uva el rango que nunca debía haber perdido, elevándola a la misma categoría que varietales que hasta hacía poco tiempo la miraban por encima del hombro. Centrándose por un lado en producir una menor cantidad de uva para así extraer la máxima calidad de ella y por otro mimando parcelas de viñas viejas, la Monastrell nos muestra orgullosa sus retoños.

En nuestra cata quisimos explorar sus diferentes caras y edades, empezando por un vino adolescente de maceración carbónica y terminando con un maduro adulto del 2004, incluyendo una propuesta elaborada con Pie Franco. Por esta razón es importante que quienes observen las puntaciones tengan en cuenta este factor, pues los vinos catados no eran equivalentes ni comparables entre sí. Lo que si conseguían era dibujar una imagen de la uva Monastrell en la actualidad y desvelar su belleza desde la juventud a la madurez.

Por último, y antes de pasar a las notas de cata, agradecer a tres estupendas bodegas, representantes de la personalidad de esta área, por habernos hecho llegar tres ejemplos de sus producciones:

• Bodega Santa Catalina del Mañá (Alicante), que nos aportó el Terra del Mañá 2009 Maceración Carbónica
• Bodegas Castaño Monastrell (Yecla, Murcia), que nos hizo llegar su Hécula 2008
• Bodegas Hijos de Juan Gil (Jumilla, Murcia) que nos envió su Juan Gil 12 meses 2008

Cada una de ellas nos ha ayudado a desvelar la luz del alma mediterránea de esta pequeña gran uva

ESTRECHO MONASTRELL 2004

Bodega: Enrique Mendoza Viticultor

PUNTUACIÓN: 4/5

VISUAL: No muy atrayente por su falta de brillo y de transparencia. El ribete está algo evolucionado.

OLFATIVA: Algo cerrado al principio con un marcado aroma a barniz o laca de uñas. Va ganando con la aireación mostrando aroma intenso a frutas rojas (en almíbar), especias (pimienta y clavo), balsámicos y monte bajo (jara).

BOCA: En boca es fresco con una acidez marcada que a algunos puede molestar y a otros todo lo contrario. Tiene estructura y volumen, quizás requiera de una decantación más larga.

Es un vino complejo, quizás el de más complejidad de la cata, llegando a mostrar hasta un punto salado.

PRECIO EN INTERNET: 21,50€

JUAN GIL 12 meses 2008

Bodegas Hijos de Juan Gil

PUNTUACIÓN: 3,9/5

VISUAL: Limpio y brillante con capa media. Color rojo picota.

OLFATIVA: Aromas de buena intensidad que recuerdan fruta negra (moras), aromas balsámicos (menta), monte bajo (tomillo, romero) y especias picantes (pimienta) y dulces (canela, cacao).

BOCA: En boca se muestra goloso y equilibrado. Denota acidez y taninos por pulir en botella. Pierde en el paso de nariz a boca.

PRECIO EN INTERNET: 9,50€

TERRA DEL MAÑÁ Maceración Carbónica 2009

Bodegas Santa Catalina del Mañá

PUNTUACIÓN: 2,6/5

VISUAL: Muy atractivo a la vista, limpio y brillante, de color rojo picota con destellos violáceos y capa media.

OLFATIVA: Intenso aroma de mermelada de frutas rojas y a refresco, típico de los vinos de maceración carbónica.

BOCA: Una acidez excesiva llama la atención en la entrada en boca. De corto desarrollo y estructura. Fácil de beber

PRECIO EN INTERNET: No se encuentra

JUAN GIL CEPAS VIEJAS 2009

Bodegas Hijos de Juan Gil

PUNTUACIÓN: 3,5/5

VISUAL: Capa media alta, con bonito color picota.

OLFATIVA: La nariz es golosa recordando a golosinas de fresa y nata. Con la aireación aparecen frutas negras (mora) y aromas balsámicos intensos.

BOCA: De persistencia media, en boca se mostró algo áspero y astringente, que puede no disgustar del todo.

PRECIO EN INTERNET: 5,40€

PIE FRANCO CASA CASTILLO 2005

Bodegas Casa Castillo

PUNTUACIÓN: 4/5

VISUAL: Color rojo picota casi granate. Capa media baja, algo turbio.

OLFATIVA: Nariz muy limpia en la que rápidamente se detecta la fruta roja. También notas florales (violetas), aromas de lavanda y matices balsámicos (tomillo) con alguna especia.

BOCA: Se muestra goloso, muy equilibrado y con buena estructura. Postgusto persistente aunque tal vez el dulzor sea ligeramente excesivo.

PRECIO EN INTERNET: 30€

HÉCULA 2008

Bodegas Castaño Monastrell

PUNTUACIÓN: 3,3/5

VISUAL: Color rojo cereza, con brillo que recuerda a la granadina y capa media-baja

OLFATIVA: El vino muestra un aroma limpio a frutas rojas, con especias dulces (vainilla) muy marcadas y alguna nota floral (violeta)

BOCA: En boca tiene un paso ligero, suave, con un exceso de especia dulce (vainilla). Es equilibrado pero quizá algo falto de estructura. Agradable y apropiado para múltiples ocasiones, con una RCP excelente

PRECIO EN INTERNET: 6€