Un cuadro mediterráneo de Monastrell
El pasado día 16 de febrero Los Enogatos nos reunimos para que una de las uvas más características de nuestro país nos hablara de sí misma: la Monastrell, la varietal más cultivada en España, tras la Tempranillo. Y para ello, elegimos la zona donde se ha expresado con mayor claridad, mostrando su marcada personalidad, tanto en el pasado como en el presente, y proyectando un futuro prometedor: el Levante.
Viñas de esta uva han formado parte del paisaje de esta zona desde tiempos inmemoriales, y sus vinos han marcado su carácter. No obstante, y al igual que ha sucedido en otras partes de nuestra geografía, durante mucho tiempo primó la cantidad sobre la calidad y los vinos provenientes de esta varietal adquirieron una fama que esta digna uva no se merecía.
.jpg)
Bodegas inquietas (tanto de nuevo cuño como las nuevas generaciones de las tradicionales) se han esforzado en devolver a esta uva el rango que nunca debía haber perdido, elevándola a la misma categoría que varietales que hasta hacía poco tiempo la miraban por encima del hombro. Centrándose por un lado en producir una menor cantidad de uva para así extraer la máxima calidad de ella y por otro mimando parcelas de viñas viejas, la Monastrell nos muestra orgullosa sus retoños.
En nuestra cata quisimos explorar sus diferentes caras y edades, empezando por un vino adolescente de maceración carbónica y terminando con un maduro adulto del 2004, incluyendo una propuesta elaborada con Pie Franco. Por esta razón es importante que quienes observen las puntaciones tengan en cuenta este factor, pues los vinos catados no eran equivalentes ni comparables entre sí. Lo que si conseguían era dibujar una imagen de la uva Monastrell en la actualidad y desvelar su belleza desde la juventud a la madurez.
Por último, y antes de pasar a las notas de cata, agradecer a tres estupendas bodegas, representantes de la personalidad de esta área, por habernos hecho llegar tres ejemplos de sus producciones:
- Bodega Santa Catalina del Mañá (Alicante), que nos aportó el Terra del Mañá 2009 Maceración Carbónica
- Bodegas Castaño Monastrell (Yecla, Murcia), que nos hizo llegar su Hécula 2008
- Bodegas Hijos de Juan Gil (Jumilla, Murcia) que nos envió su Juan Gil 12 meses 2008
Cada una de ellas nos ha ayudado a desvelar la luz del alma mediterránea de esta pequeña gran uva
ESTRECHO MONASTRELL 2004
Bodega: Enrique Mendoza Viticultor
PUNTUACIÓN: 4/5
VISUAL: No muy atrayente por su falta de brillo y de transparencia. El ribete está algo evolucionado.
OLFATIVA: Algo cerrado al principio con un marcado aroma a barniz o laca de uñas. Va ganando con la aireación mostrando aroma intenso a frutas rojas (en almíbar), especias (pimienta y clavo), balsámicos y monte bajo (jara).
BOCA: En boca es fresco con una acidez marcada que a algunos puede molestar y a otros todo lo contrario. Tiene estructura y volumen, quizás requiera de una decantación más larga.
Es un vino complejo, quizás el de más complejidad de la cata, llegando a mostrar hasta un punto salado.
PRECIO EN INTERNET: 21,50€
JUAN GIL 12 meses 2008
Bodegas Hijos de Juan Gil
PUNTUACIÓN: 3,9/5
VISUAL: Limpio y brillante con capa media. Color rojo picota.
OLFATIVA: Aromas de buena intensidad que recuerdan fruta negra (moras), aromas balsámicos (menta), monte bajo (tomillo, romero) y especias picantes (pimienta) y dulces (canela, cacao).
BOCA: En boca se muestra goloso y equilibrado. Denota acidez y taninos por pulir en botella. Pierde en el paso de nariz a boca.
PRECIO EN INTERNET: 9,50€
TERRA DEL MAÑÁ Maceración Carbónica 2009
Bodegas Santa Catalina del Mañá
PUNTUACIÓN: 2,6/5
VISUAL: Muy atractivo a la vista, limpio y brillante, de color rojo picota con destellos violáceos y capa media.
OLFATIVA: Intenso aroma de mermelada de frutas rojas y a refresco, típico de los vinos de maceración carbónica.
BOCA: Una acidez excesiva llama la atención en la entrada en boca. De corto desarrollo y estructura. Fácil de beber
PRECIO EN INTERNET: No se encuentra
JUAN GIL CEPAS VIEJAS 2009
Bodegas Hijos de Juan Gil
PUNTUACIÓN: 3,5/5
VISUAL: Capa media alta, con bonito color picota.
OLFATIVA: La nariz es golosa recordando a golosinas de fresa y nata. Con la aireación aparecen frutas negras (mora) y aromas balsámicos intensos.
BOCA: De persistencia media, en boca se mostró algo áspero y astringente, que puede no disgustar del todo.
PRECIO EN INTERNET: 5,40€
PIE FRANCO CASA CASTILLO 2005
Bodegas Casa Castillo
PUNTUACIÓN: 4/5
VISUAL: Color rojo picota casi granate. Capa media baja, algo turbio.
OLFATIVA: Nariz muy limpia en la que rápidamente se detecta la fruta roja. También notas florales (violetas), aromas de lavanda y matices balsámicos (tomillo) con alguna especia.
BOCA: Se muestra goloso, muy equilibrado y con buena estructura. Postgusto persistente aunque tal vez el dulzor sea ligeramente excesivo.
PRECIO EN INTERNET: 30€
HÉCULA 2008
Bodegas Castaño Monastrell
PUNTUACIÓN: 3,3/5
VISUAL: Color rojo cereza, con brillo que recuerda a la granadina y capa media-baja
OLFATIVA: El vino muestra un aroma limpio a frutas rojas, con especias dulces (vainilla) muy marcadas y alguna nota floral (violeta)
BOCA: En boca tiene un paso ligero, suave, con un exceso de especia dulce (vainilla). Es equilibrado pero quizá algo falto de estructura. Agradable y apropiado para múltiples ocasiones, con una RCP excelente
PRECIO EN INTERNET: 6€
-
Interesante cata Mara! Nosotros también hicimos hace unos meses una de monastrell y resultó muy interesante. Ese Estrecho 2004 en su día me gustó, y después de ir probando otras añadas, quizá es la que menos me ha convencido. Si tienes ocasión prueba otra añada diferente... ¿2003? ¿2005?
Un abrazo -
en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul Sí que fue interesante, Raúl, porque nos hicimos una idea de las diferentes caras que podía ofrecer esta uva, y lo que le da todavía mayor valor es el hecho de que todas nuestras catas son a ciegas.
Lo más gracioso es que apenas acertamos cuando intentamos adivinar cuál es cuál antes de quitarles el vestido, en esta ocasión yo sólo clavé uno, y fue precisamente el Estrecho 2004.
Me apunto lo que me dices, buscaré el 2003 y 2005 y te cuento.
Muchas gracias y un abrazo -
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Para que no digan que sólo hacemos "publicidad" de otras tiendas online, el 2005 lo tienes en la tienda verema, jeje...
Es muy muy muy interesante hacer esas catas ciegas. A ver si organizamos nosotros pronto una...
El día que abras lo que tú y yo sabemos, me cuentas qué te parece... ¿me lo prometes? 8) -
en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul ¿Las vuestras no son a ciegas? Pues os perdéis la mitad de la diversión, os lo aseguro...
Por supuesto que te lo prometo, lo que no sé todavía es cuando. Me suena que eso ya te lo he dicho antes ¿no? Siempre me pasa lo mismo, me cuesta decidirme entre un día especial o un día porque sí, aunque creo que va a ganar la última opción.
Le echaré un vistazo a ese 2005 en Verema...
¿Has probado el Altos de Losada? ¿Viste mi cata? Me gustó mucho pero dentro de un año va a estar todavía más rico -
Hola mfunes,
muy interesante la cata y que sea a ciegas, a mi me llamo la atención en nuestra cata de monastrell que casi todos los que probamos (tendría que consultar las notas para especificarte los vinos en concreto) presentaban ese frutas negras al que haces referencia, pero en mi caso y puede que Raúl pueda dar su opinión en boca lo identificaba perfectamente con ciruelas pasas (muy marcada), a posteriori podrías identificarlo tambien con estas ciruelas pasas o no?. La verdad que me viene esa nota con casi todas las monastrell que he probado y suelo reconocerla a través de ello.
Vaya rollo te he soltado.
Perdona y gracias por compartir tu blog y sobretodo por la pasión que desprendes cuando hablas de vino.
Un saludo -
Como mediterraneo que me considero hasta la médula me encanta cuando os referís a
"Viñas de esta uva han formado parte del paisaje de esta zona desde tiempos inmemoriales, y sus vinos han marcado su carácter".
Creo que la gente no valoramos la importancia de la agricultura en el diseño del paisaje de este país. Y por referirnos a la monastrell cuantas cepas viejas han desaparecido en toda la zona de Alicante y Murcia, por el abandono del campo y cobro rápido de subvenciones. ¡¡¡Lástima¡¡¡¡ Esperemos que no sea tarde.
No hay que olvidar que el Fondillon ( joya enologica alicantina),vino elaborado con esta variedad, fue el primer vino que dió la vuelta al mundo. Por algo será.Enhorabuena y gracias por defensa de esta uva tan mediterranea
-
en respuesta a Goxo Goxo Ver mensaje de Goxo Goxo ¡Hola Goxo!
Yo la verdad es que el sabor a ciruela pasa no lo tengo registrado (creo que no me he comido una en la vida) pero entiendo que es lo que nosotros definíamos como goloso o dulzón ¿Te encaja?
No hay nada que perdonar, para rollos los que suelto yo por aquí, jeje...
Gracias a tí por compartir tu opinión con nosotros, es lo genial de Verema, que podemos compartir nuestras opiniones y así enriquecernos con el intercambio de conocimientos.
Un saludo,
Mara
-
en respuesta a Santi Frances Ver mensaje de Santi Frances Triste es lo que me cuentas... yo también espero que no sea tarde. Sería una pena que este país olvidara su origen agricultor, aunque soy optimista, he visto mucho movimiento enológico joven en torno a la recuperación de viñedos.
A mí me han interesado y me interesan mucho las uvas autóctonas, he probado vinos riquísimos con uvas que no había oído nombrar hasta el momento de catarlos: Crespiello, Juan García, Rufete, Bruñal...
También he tenido la suerte de probar muy buenos Fondillones, la última vez en una de las catas de Enofusión. Una delicia además de ser parte de nuestra historia sensorial.
Gracias a tí
-
en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul Sí que he visto la cata de Altos de Losada, me gustó muvho. Lo he probado y coincido en casi todo contigo. Yo también pienso que, pese a que está muy disfrutable ya, le queda recorrido. ¿Sabías que la bodega está al ladito de Valtuille? Buena zona sin duda...
-
-
-
-
-
-
en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul No, no lo sabía, muy buena zona sin lugar a dudas.
A ver si me toca una Primitiva y me puedo dedicar a visitar bodegas, aunque si no juego, pues difícilmente... ;-) -
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Yo te pongo media apuesta porque si te toca todos disfrutaremos de como nos cuentas esos vinos que catais con devoción.
En mi zona el vino de monastrell venia perjudicado por la fama (tambien celos de cercania lease chovinismo) de su exceso de grado y madurez, cada dia que pasa uno se convence mas del potencial de dicha variedad. Las elaboraciones posibles son tan dispares que mientras en ocasiones su caracter maduro domina el conjunto en otros sabe camuflarse muy bien haciendo dificil ubicar con precisión los parametros del vino catado en una de esas catas ciegas que con tanta fe defendemos, a mi como a ti me parece la salsa de las catas, actua un poco como acicate para empeñarse a fondo y prestar los sentidos a la causa al 100%.
-
en respuesta a schivas Ver mensaje de schivas La temperatura del litoral mediterráneo otorgó en su momento a los vinos elaborados con monastrell, un contenido alcohólico excesivo o quizás no fuera eso sino una posible dejadez en su cuidado y posterior proceso, porque he probado vinos de hasta 15º en los que el alcohol era prácticamente inexistente al paladar.
Lo importante es apoyar lo bueno que se hace con lo que es nuestro, sin menosprecio de lo que viene de fuera, pero haciendo bandera de la calidad que nos ofrecen viñas que no son sólo parte de nuestro paisaje, sino de nuestra historia y de nuestra cultura.
Gracias Santi
-
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Mfunes! .. Te voy a regañar! ... Como es posible que no hayas olido la ciruela pasa? ? .. Para eso me llevo yo el set de aromas? ? .. En la próxima cata tienes como deberes olerlo!
-
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Cada día estoy más orgulloso de estar rodeado de un grupo de cata tan bueno!
-
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Puede encajar perfectamente.
Gracias las tuyas:
-excepcional manera de comunicar las emociones que el vino te evoca
-tu pasión al transmitirlas
-tu generosidad al compartirlas tan ampliamente con nosotros
-las ganas que muestras en integrar a los que nos acercamos
-siempre buenas palabras
-palabras generosa
-generosa pasiónUn saludo