Vino Cuvée Caco VX 2007
- Bodega: Coto de Gomariz
- D.O./Zona: Ribeiro
- Variedades: Sousón, Caiño longo, Caiño da terra, Carabuñeira y Mencía
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
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Elaboración: Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%)
Su edad se muestra en los tonos parduzcos de su rojo picota granatoso.
Desde la botella recién abierta se escapa esencia concentrada de fruta negra.
Con el cambio de vidrio de botella a copa, sobresale la piedra de la ladera del arroyo con su humedad, para después ser de nuevo cubierto con la fruta negra.
Los aromas balsámicos y la fresca brisa de la montaña confluyen en este bosque en el que el musgo enmoqueta los troncos de los árboles y desde el que se oye el susurro del agua cuya humedad penetra por huecos, arbustos y matorrales.
Desde donde clarea el bosque se ven olivos con sus aceitunas aromatizando el valle.
La boca te trae la mar con su sabor a yodo y a ahumados, potente, musculoso y corpulento como olas contra acantilados.
Va suavizándose y adquiriendo frescura oceánica. Su sabrosa salinidad queda relegada al final de la garganta y surge una sutil astringencia. Es entonces cuando empieza el juego de especias y fruta, barajándose las cartas de la pimienta, las aceitunas negras y el cacao en polvo.
Es un vino de ensueño, un vino de luz tenue y calma, enemigo de la prisa y del ruido, amigo de la pausa y de la comunicación sin palabras.
Es un gran vino.
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Un vino de marcado músculo pero a su vez te regala periódicamente momentos de ternura. Que gran vino!!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Bonita definición :-)
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