Información de sousón

Y así, sin pensarlo llegamos a octubre, un mes de transición entre los calores veraniegos y la tan ansiada bajada de temperaturas.Si volvemos la mirada al calendario vitícola, descubriremos que en algunas bodegas ya habrán terminado de vendimiar, y sin embargo, enmuchas otras, todavía les quedará uva porrecoger. Y es que yasabemos que el ritmo de la vendimia está marcado por una serie de factores que no siempre dependen de nosotros. ¡Qué le vamos a hacer!

Ahora mismo, en las bodegas, los primeros mostos ya estánprosperando y el ambiente comienza a estar inundado por los tan característicosaromas vínicos que se respiran en la zona de elaboración durante estas fechas.Un ambiente que, todo sea dicho, se vuelve peligroso a la hora de...