El Alma del Vino

Tiene fama la Viognier de ser uva que faculta vinos de corta duración. Por eso se recomienda beberlos en sus primeros años de vida. El orígen incierto de la uva y su complejo cultivo le dan un toque de misterio, acrecentado, como en el caso del Vallegarcía Viognier 2008, por una sensación en boca un tanto extraña. Estamos ante un vino pionero en España, elaborado por una bodega propiedad del

Fundada en 1860 con el ampuloso nombre de Château Yering, esta bodega australiana ha sufrido diferentes altibajos a lo largo de su historia, llegando a estar cerrada durante varios años. Tras una replantación de viñedos en 1988, sus primeros vinos de la nueva era fueron lanzados al mercado en 1991. Tom Carson ejerce en la actualidad de enólogo. Este interesante, al menos a priori; coupage de