La huerta está plantada,te daré a escoger los tomates que quieras y tu me invitas al gazpacho.

Saludos

Ana

Oportuna y buena descripción. Tendremos que ponerla en práctica en el Puerto y en Comillas. ¡Ah!, siempre entendí que llevaba pan duro y que había que remojar previamente. Saludos desde el Besaya.

Muchas gracias, eso está hecho. Tu marido es de los que año tras año guarda las semillas.

Supongo que el pan duro, era para quitar el hambre.

Curioso el poner el aceite y el agua al final y tratar que el color sea vivo.

Otro de esos platos que con los años he ido valorando. Sin embargo le exijo mucho. Busco el equilibrio, y es que hay quien lo hace muy fuerte.

Un saludo.

Tu le pones pepino?

No le pongo de nada ;-) Simplemente, no hago. Lo bebo poco pese a decirte que me gusta. Casi por la misma razón que con los escabeches. Éstos sí he de decir que me encantan, pero me llevo mal con los fuertes.

Yo si hago gazpacho, y no le suelo poner el pepino(suele ser clásico el añadirlo) pues a mi criterio le da demasiada fuerza.

... y repetición ¿verdad?

Si, a pesar de quitar las pepitas, que dicen que con ello se evita.

La verdad que estas "sopas frías", además de existir una gran cantidad de variantes y nombres luego están las adaptaciones que les hacemos a nivel particular y que también son diferentes en función de quien las haga...

Por ejemplo según tenía entendido a esta forma de prepararlo (y con esos ingredientes que indicas) se le llamaría "porra antequerana". En cualquier caso, son platos muy apetecibles y refrescantes en este tiempo.

Saludos y enhorabuena por tu recetario.

Yo siempre he visto el gazpacho con pepino. Que precisamente por aborrecer este vegetal no tomo gazpacho. Sabes si este que no lleva pepino es de alguna zona concreta?? Aqui en Madrid siempre lleva pepino. Un abrazo

Me has tocado la fibra, porque soy un gazpachófilo y hasta he investigado bastante sobre esta maravilla de plato. ¿Te imaginas cómo serían los gazpachos precolombinos? Es decir, sin tomates ni pimientos. Bueno, pues así se comieron hasta hace cuatro días. Si te pica la curiosidad, mira esto. http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-frias/gazpacho-de-vino.html?pag=1

No voy a ser yo quién quite la razón a un Sevillano de cómo se hace un gazpacho, pero esto es como todo, cada uno tiene su fórmula secreta, je,je,je.
A mí sí me gusta echar pan duro porque coherentemente creo que pan duro llevaría las recetas originales, simplemrente porque antes había mucha necesidad y hambre y el gazpacho es un buen plato para poder aprovechar pan duro.
Yo además le hecho pepino y media cebolleta, pero claro, son gustos.
Lo que sí coincido es en que los tomates como no sean de calidad el plato no es bueno, lo hagas como lo hagas. Conozco gente que usa el tomate de lata, en entero y pelado y salen una guarrería que no veas, al igual que si compras esos tomates de invernadero que nunca maduran y son sosos e insulsos a más no poder.
Saludos.

Pues excelente plato para los rigores del verano...y como casi todo lo que va saliendo por aquí, tiene sus diferentes variaciones y versiones a gusto de los comensales...felicidades a los autores¡¡¡

Tomate de bote al gazpacho??? Madredelamorhermoso!!! Para hacer eso, que compren un tetrabrik de gazpacho y arreglao!

Tan cierto cómo qué en el libro "La bodega" de Blasco Ibáñez, este decía que en los gazpachos de los vendimiadores de Jerez, sólo había agua, pan duro y a veces vinagre.
Ahora hay puristas que dicen que si lleva pan es un salmorejo, bueno, pues que estudien un poco de antropología gastronómica, verán qué chasco.

Ya te digo, y encima se creen que está bueno...
Saludos.

El antropólogo gastronómico eres tú, Pepe, pero no hay que ser muy listo para deducir lo que yo he deducido, ¿verdad?. Enhorabuena por su investigación sobre el gazpacho, como siempre, interesantísimo artículo..
Saludos.

Gracias campeón. Estoy terminando un trabajo sobre antropología gastronómica en España que a más de uno le va a poner el pelo verde.