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Guia Michelin con Ca L´Enric : Cuando la prepotencia conduce a la injusticia

Te hablo a ti Joan porque es con quien mas contacto tengo y he tenido. Pero lo que te voy a escribir , perfectamente se lo podía decir a Isabel y a Jordi. Ayer la Michelin se equivocó Joan. No hay paliativos. No hay excusas. No seré yo quien discuta la sabiduría y los conocimientos de sus inspectores. Y no lo seré porque a mi me ganan por goleada. No discutiré que forman parte de un

Guia Michelin con Ca L´Enric : Cuando la prepotencia conduce a la injusticia

El Triunfo de la Amistad

Mucho tiempo sin reunirnos. El día a día engulle el tiempo a una velocidad que nos apabulla. Tres amigos quedamos a comer porque si. No hay razón específica, ni tan siquiera es necesario buscar una excusa. Pero , si hace falta, se busca. Por ejemplo que hace 50 años que nos conocemos. Nos encontramos con 6 años y ahora tenemos 56. Y parece que fue ayer. Frase tópica , pero real. Parece

El Triunfo de la Amistad

Raquel Bernal y Alejandro Platero : Dos caras de la misma moneda. Mulandhara y Macellum. Macellum y Mulandahra

Hemos quedado en el restaurante. Cuando llego el servicio ha acabado. Me gusta entrar en los restaurantes cuando no hay servicio. Siempre me da la sensación de que es como verlos de otra forma, como poder respirar su espíritu . En calma y en quietud. Es cuando me marca más su personalidad. Es como si el restaurante fuera más él si no hay gente.

Raquel Bernal y Alejandro Platero : Dos caras de la misma moneda. Mulandhara y Macellum. Macellum y Mulandahra

Trece Restaurantes

A veces es bueno parar y mirar hacia atrás. El futuro es impredecible y para tener un presente, hace falta haber tenido un pasado. Una de las bases de este blog es intentar plasmar en una pantalla de ordenador algo tan fácil o tan difícil como son las sensaciones que genera una comida o una cena.

Trece Restaurantes

Canalla Bistro : La negacion de las Segundas Marcas

Local situado muy próximo a Ricard Camarena Gastronómico. Ocupa lo que era antiguamente la sal de catas de Oscar Torrijos. Decoración original, mesas de tamaño justo, con buena separación entre ellas. Vestidas con salvamanteles , cristalería , vajilla y cubertería de buen nivel. Ambiente diferente , pero , para mi , acogedor. Se pueden ver fotos del local en su pagina web http://www.

Canalla Bistro : La negacion de las Segundas Marcas

Saiti: La Gastronomia se viste de Frac. Unión de sabor y elegancia a la enesima

Restaurante pequeño en el ensanche. Decoración con buen gusto , cálida y confortable. Mesas de tamaño justo, con salvamanteles. Buena vajilla, cristalería y cubertería Tienen carta , pero , básicamente su oferta se orienta a diferentes menus , con precios entre 19 y 35 euros. Su RPC es sobresaliente , ya que , por ejemplo el de 35 euros son siete platos. lo cual, dada la cantidad y la

Saiti: La  Gastronomia se viste de Frac. Unión de sabor y elegancia a la enesima

Alfonso Gallego Dos Santos : Malkebien y Gadhus. La autentica Socializacion de la Gastronomia

Quedamos a las cinco. Hora taurina, o por lo menos antes lo era. Ahora , ya no lo tengo tan claro. Nos vemos en Gadhus , en Rocafort. Todavia hay una mesa de tres clientes tomado un G-T de esos que facilitan la digestión despues de una buena comida. De esos que prepara Alfonso como colofon . Me recibe con su "uniforme", camiseta negra y pantalon vaquero. Y me recibe como es él, con

Alfonso Gallego Dos Santos : Malkebien y Gadhus. La autentica Socializacion de la Gastronomia

Carta a Miguel y Angela de Cal Paradis

Antes que nada y , permitirme no ser nada original, os voy a felicitar de corazón. Mucha gente, muchísima gente , me consta que os habrá felicitado desde anoche . No hace falta tener mucha imaginación para pensar que el telefono, el mail , Twitter, Facebook y no se cuantas cosas mas habrán servido para trasmitiros los parabienes y las felicitaciones. Dicho esto , si no os importa , me

Carta a Miguel y Angela de Cal Paradis

Viviré hasta que el que me bebió se muera

Primero de todo me presentare. Me llamo Viña Ardanza , de apellido 1998. Es decir , me hicieron en 1998 en una Bodega que se llama Rioja Alta S.A. Según esos cartoncitos que algunos cursis se aprenden de memoria para impresionara a la chati de turno en el restaurante, mi añada fue Muy Buena. No empezaba mal la cosa. No pertenezco a un año mágico , pero , vamos , no esta mal.

Viviré hasta que el que me bebió se muera

Belen Mira Rabadan o el lado humano de la Pitanza

No descubro nada nuevo si digo que estamos en una brutal crisis economica. Y sigo sin descubrir nada si digo que esa brutal crisis ha llegado a un elevadisimo porcentaje de ciudadanos de este pais. Sin entrar a valorar las causas de esta situación (para eso ya estan quienes tengan conocimientos muy superiores a los mios) , si que esta claro que no hace falta ser ningun erudito para conocer la .


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