A veces es bueno parar y mirar hacia atrás. El futuro es impredecible y para tener un presente, hace falta haber tenido un pasado. Una de las bases de este blog es intentar plasmar en una pantalla de ordenador algo tan fácil o tan difícil como son las sensaciones que genera una comida o una cena.
Quedamos a las cinco. Hora taurina, o por lo menos antes lo era. Ahora , ya no lo tengo tan claro. Nos vemos en Gadhus , en Rocafort. Todavia hay una mesa de tres clientes tomado un G-T de esos que facilitan la digestión despues de una buena comida. De esos que prepara Alfonso como colofon . Me recibe con su "uniforme", camiseta negra y pantalon vaquero. Y me recibe como es él, con
Winer.
En menos de una semana hemos tenido noticias del cierre de 3 restaurantes en Valencia: Gadhus, Q de Barella y Macel.lum. Los 3 venían avalados por el liderrazgo de chefs y profesionales de la restauración de reconocido prestigio y trayectoria ¿Qué está ocurriendo en la restauración valenciana? ¿Es extrapolable a otras ciudades españolas?
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En menos de una semana hemos tenido noticias del cierre de 3 restaurantes en Valencia: Gadhus, Q de Barella y Macel.lum. Los 3 venían avalados por el liderrazgo de chefs y profesionales de la restauración de reconocido prestigio y trayectoria ¿Qué está ocurriendo en la restauración valenciana? ¿Es extrapolable a otras ciudades españolas?
Verema.
El próximo jueves 28 de enero a las 19:00 horas tendrá lugar en este hilo de foro una nueva entrega de las entrevistas que empezamos a hacer y que queremos llevar a cabo de forma continua. En esta ocasión vamos a contar con el sumiller valenciano Axel Pitarch.
Verema.
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Verema.
El próximo jueves 28 de enero a las 19:00 horas tendrá lugar en este hilo de foro una nueva entrega de las entrevistas que empezamos a hacer y que queremos llevar a cabo de forma continua. En esta ocasión vamos a contar con el sumiller valenciano Axel Pitarch.
