Aventuras Albertina

Son días de recogida de la oliva y la almazara del pueblo bulle de actividad. Vienen socios de toda la comarca, incluso de la vecina Cuenca, para descargar aquí su cosecha. Algunos la traen en remolques, otros en sacos o en canastos.

Junto a la proyección del corto sobre la cultura y producción del Aceite de Oliva en España, la pasada semana tuvo lugar en Londres la presentación

Spanish Gold es el nuevo documental sobre la cultura oleícola en España en el que estamos trabajando. Dentro del proyecto de promoción de la variedad y las bondades de la gastronomía con la proyección de nuestros documentales junto a degustaciones, os invito a un nuevo evento en Londres el 20 de mayo en Copa de Cava.

Acabo de volver de Londres donde he presentado cuatro de los mejores aceites que se están elaborando en estos momentos en España y que estoy representado en Reino Unido. Por segunda vez, he tenido la gran suerte de contar con el restaurante español Ibérica Restaurants de Marylebone para dar a conocer estos aceites de oliva al público inglés.

Ahora que el aceite de la almazara está a punto de ser distribuido entre sus socios, os dejo con algunas imágenes del momento de la entrega de aceituna que tuvo lugar entre noviembre y diciembre.

Miguel Abad es uno de los grandes expertos en aceite de oliva en España. Su familia ha estado en el mundo del aceite de oliva durante generaciones y ahora Miguel por sus buenas aptitudes, gran conocimiento y formación, es un solicitado consultor agro-alimentario.

En el mercado municipal de Utiel todos los miércoles, desde hace 15 años, este churrero endulza las mañanas de compras. Las porras es la variante de los churros, más gruesas, elaboradas con una masa pero con un tipo de levadura química u orgánica para obtener esa esponjosidad.

Los 400 olivos que Vicente Todolí plantó hace catorce años se dejan mimar por un entorno de ensueño. El paraje del Valle de la Gallinera, en la montaña de Alicante, reúne las condiciones ideales para que este jardin botánico florezca y de su particular nota de color.

Enhorabuena a todas nosotras por todo lo que somos,  por lo que hemos conseguido y por lo que nos queda. Mi pequeño tributo a todas las mujeres tan maravillosas que he conocido. Su recuerdo siempre conmigo. Angelina desde los 12 años pastora en Arribes: Mati en sus fogones, Restaurante Casa Mati, Fermoselle. www.hostalmati.