Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2007

Añadir otro vino Reportar un error en la ficha

FICHA TÉCNICA

Bodega

Raventós i Blanc

D.O./Zona

D.O. Cava

Pais:

España

Tipo de Vino:

Espumoso

Graduación (vol):

12,00%

Varietales:

40% Xarel·lo vendimiado a partir del 3 de septiembre, 25% Macabeo vendimiado a partir del 27 de Agosto, 20% Parellada vendimiado a partir del 17 de Septiembre, 10% Chardonnay vendimiado a partir del 13 de Agosto y un 5% Pinot Noir vendimiado a partir del

Precio Aprox:

De 10 a 19,9 €

PUNTUACIÓN

NOTA MEDIA:

8.85

CALIDAD-PRECIO:

8,3

ELABORACIÓN

Vendimia manual, en cajas, recogiendo y vinificando cada parcela por separado. La uva entra verticalmente, por gravedad, sin utilizar bombas de vendimia. Se realizan maceraciones peliculares en frío, para obtener más intensidad y calidad de aroma. Se hace un prensado muy suave, seguido de un desfangado estático, sin filtración. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 3 años en posición de rima. La crianza en barricas se cuida al máximo, desde la selección de la madera hasta el seguimiento de la evolución de los vinos. Los cavas, la mayoría de los cuales con crianzas muy largas, de hasta 7 años, se clarifican manualmente en pupitres y son degollados según pedido.

MARIDAJE

Es ideal como aperitivo y, de la forma más refrescante, nos acompañará muy bien en brindis y celebraciones.

OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA

Opiniones de Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

OPINIONES

Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

Raventos i Blanc Gran Reserva de la Finca: un cava excepcional

Dani C. 22/11/11 21:05

Fecha cata: 14/11/11

NOTA DE CATA: 8.9

CALIDAD-PRECIO: 8,5

Botella degollada el 07/11/2011
Color dorado suave con reflejos verdosos.
Nariz de buena intensidad y corte maduro, con unas notas de bollería y tostados muy marcadas, recuerdos a frutos secos, a nueces garrapiñadas, a pan tostado, herbáceos, hasta un punto de piña verde, de limón confitado y un fondo ligeramente anisado.
En boca tiene una acidez soberbia, de corte cítrico, refrescante, pero sin olvidar las notas tostadas más complejas que percibíamos en nariz. Tiene el carbónico perfectamente integrado, amplio, cremoso, con un largo recorrido.

Cava para beber con todo, de fácil maridaje y excelente, tanto en boca como en nariz.

Comentar

Más leído
Más recomendado

Raventos i Blanc Gran Reserva de la Finca: un cava excepcional

Cookies en verema.com

Configuración de cookies