D. Pedro de Soutomaior neve carbónica 2019
D. Pedro de Soutomaior neve carbónica 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Albariño
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.9
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,4
ELABORACIÓN
Maceración de 12 horas a -4ºC con la nieve carbónica. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. No tiene crianza.
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Opiniones de D. Pedro de Soutomaior neve carbónica
OPINIONES
8

De color amarillo pálido con destellos acerados.

Nariz de buen intensidad, fresca, con notas de fruta blanca sobre marcados cítricos.

En boca tiene buena entrada, seco, bien de acidez, de nuevo los cítricos marcan su paso con final amargoso de media persistencia.

 

Este albariño tiene un color amarillo clarito y reflejos verdosos. En nariz me resultó cítrico, con notas de flores blancas también. En la boca tiene un punto punzante y carácter salino....dice mucho de su carácter varietal, quizás debido a esa maceración en hielo como parte de su proceso de elaboración. Se disfrutará más entre mariscos y otros platos...a palo seco se me hizo un poco "cojo". 

Color amarillo pálido, acerado, limpio.
En nariz muestra una intensidad media. Con notas a flores blancas, fruta de hueso y pomelo.
En boca es fresco, con mucha acidez, cítrico. De intensidad media, con un retro cítrico a Lima y pomelo.

Color amarillo con toques dorados, transparente y
brillante.
En nariz aparecen aromas herbáceos,flores y cítricos (pomelo y lima).
En boca destacan mucho los cítricos, es afrutado, vuelven a aparecer los toques herbáceos, tiene buena acidez y te deja una sensación de limpieza.

Amarillo pajizo con toques verdes y acerados

En nariz fruta tropical, cera, heno, algo de flores blancas y citricos como lima, pomelo y limón.

En boca entra vivo y rápido, marcando cítricos con una acidez elevada que contrarresta ligeramente con un poco de untuosidad. 

Color  amarillo pajizo  on algun destello verdoso. En nariz notas citricas, pila y flores blancas con intensidad media.

en boca es fresco con un marcado amargor final que lo desequilibra. Postgusto corto

De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante.

 

Con una nariz de  intensidad media, aromas a fruta tropical (piña, maracuyá) y fruta blanca (melón y pera de agua). Descubrimos aromas cítricos como el pomelo, así como aromas florales y ligeros herbáceos frescos.

En boca es amplio y aromático, fresco. Con una acidez presente, final de media persistencia y amargos.

Color amarillo dorado, límpido y brillante.

Es de una intensidad media, clara y directa. Descubre en inicio un fondo seco, herbal, heno y flores junto con una fruta blanca, manzana y de hueso madura, albaricoque y melocotón. Sensación melosa, lías, talco y tiza.

En boca la entrada es muy fresca, rico y sabroso con una acidez chispeante y cítrica se equilibra con la sedosidad que tiene y pasa casi desapercibida. Chupas una lima, un pomelo junto a unas tenues notas que recuerdan lo percibido en la nariz.

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