Vista: Limpio y brillante, de color rojo cereza-picota, capa alta, ribete picota joven y densa lágrima.

Nariz: De buena intensidad, franco, complejo, la fruta negra está algo dominada por los recuerdos de la crianza, algo cálido, con toques tostados, balsámicos y notas de tierra húmeda. Las piracinas aparecen de forma muy tímida.

Boca: con buena entrada, con los mismos recuerdos tostados y balsámicos que en su buqué, con taninos presentes pero ya bien pulidos y dulces, de media estructura, buena acidez, seco y con toque amargoso que potencia su final de boca.

En resumen: Es un vino que está pensado para evolucionar en botella durante años. Yo, no obstante, creo que ya está en un momento muy bueno para ser consumido y que aunque en los aromas podrán redondearse sus sensaciones de terciarios, en la boca su equilibrio actual y su tanicidad tan pulida son ya una invitación a consumirlo sin tener la impresión de haber cometido un infanticidio.

He tenido la oportunidad de haber catado recientemente una añada 2000 de este vino y creo que este 2012 no tendrá el mismo recorrido.

Visual: Botella bordelesa con etiqueta de corte moderno, corcho larguísimo y elástico que sale en perfecto estado. En copa el vino presenta un bonito, limpio y brillante color picota con ribete granatoso con cierta inclinación ya hacia tonalidades más atejadas. Abundante y densa lágrima que baja muy lentamente y tinta poco la copa.

Olfativa: Ya a copa parada muestra una intensidad aromática más que notable, predominando las notas avainilladas y de especias dulces (clavo). A copa movida aparecen cerezas en licor (notas alcohólicas que no molestan), balsámicos en forma de regaliza y persiste la presencia de esas especias dulces. A medida que va oxigenando van apareciendo notas de cacao, ahumados y alguna reminiscencia a lo que podría ser pimiento asado... Complejo y equilibrado.

Gustativa: Entrada dulce, sedosa. En su recorrido se muestra seco, con alguna nota verdosa en un tanino que por otro lado aunque vivo y ligeramente astringente aparece bastante domado. Acidez correcta pero sin grandes alardes y un final ligeramente amargo y muy muy largo...

En definitiva, un señor vino, muy elegante, con porte, con estructura, volumen, equilibrio. Muy mediterráneo. La viveza del tanino y esos verdores controlados en principio le augurarían un buen futuro de guarda a este vino, pero de acidez lo he encontrado un poco justo, con lo que no sería capaz de aventurarme a pronosticar un tiempo de guarda.

Color rojo picota de capa media-alta, con el ribete ligeramente más claro, lágrimas densas y abundantes.

Es de un aroma denso, donde la fruta domina y manda, se muestra bien madura y tramada con las notas de la crianza, dotándolo de complejidad y profundidad. Me gusta su franqueza, el protagonismo de la variedad con sus notas de pirecina madura. 

En la copa encontramos fruta negra madura en forma de arándanos y moras junto a una fruta roja más serena y con un punto más maduro. Se aprecia mejor cuando el vino adquiere  un poco más de temperatura. Fondo especiado tan noble como sosegado, articula y dota de elegancia al conjunto. Son especias picantes, pimienta roja y negra, más algo de las dulces, vainilla. Aspecto fresco determinado tanto por las notas balsámicas como por las vegetales. En conjunto es fresco, si bien su serenidad ya va asimilando el paso del tiempo. Justo punto de los tostados, café y grafito.

En boca sigue la senda marcada en nariz, tanto de frescura, juventud y musculo frutal, entrelazado con la crianza especiada y tostada. Hay textura y tensión, tanino vigoroso, armado y pulido. Acidez fina e integrada, asoma jugosa, lo paladeas y lo disfrutas. Surge la fruta clara y profunda, las notas vegetales del pimiento asado, me encanta, sabe llegar hasta donde no molesta. Balsámico, mentolado, al paso medio, punto amargo que lo sujeta y lo mantiene, dura en la boca, invita al trago, se bebe con gusto, se deja disfrutar, si bien sabes que te pierdes (probablemente) la mitad de la película.

Siempre botella con gran volumen, impone.

De un bonito rojo picota, de capa media, en nariz mucha fruta roja, incluida la cereza, y también el toque de madera, vainilla, especies, fresco para la añada.

En boca, si se nota la madera, para eso la tiene, pero creo que pese a la añada y al tiempo, la fruta todavía tiene un gran protagonismo, buena acidez evolucionara en botella.

Cereza de capa media con tonos rubí y el ribete granate, algo atejado ya. Limpio y brillante. Lágrima abundante, muy densa y algo coloreada.

Nariz intensa y profunda, compleja. Fruta negra madura, lavanda, pimiento, tabaco, laurel, mina de lapicero, chocolate negro, humo, nuez moscada.

Ataque potente, licoroso, con buen fondo de fruta, muy buena acidez y los taninos integrados. Suave y largo. Con mucha vida por delante.

Botella de diseño llamativo.
Color rojo picota de capa media alta. Brillante y vibrante. No se aprecia que sea 2012. Esta vivo.
En nariz muestra una intensidad alta con predominio de notas de fruta negra especialmente a copa parada. Con el tiempo despliega notas de cacao, balsámico, licorosidad. Recuerdos a frutas de Aragon bañadas en chocolate negro. Terciarios presentes pero muy sutiles especialmente cuero.
En boca ataque algo goloso y final equilibrado con un punto ácido y amargo que lo hacen largo y persistente. Tanino pulido.
Un gran vino ya para disfrutar y que ganara aún más en un par de años. Con unas carrilleras o rabo de toro y final.con chocolate negro o esas frutas de Aragon hará una comida de sobresaliente

color rojo picota con ribete levemente evolucionado a granate y manteniendo algún violáceo.

Intensidad media, notas juveniles con una madera bien puesta, buena maduración con toques de pimientos rojos, balsámicos, especiados y algún recuerdo de hoja de tabaco y pimentón.

Boca super joven pese a sus 7 añitos, algo secante el tanino todavía, paso fluído y dinámico, buena acidez , fruta licorosa y final de fruto rojo y especiado.

Mejor boca que nariz aunque hay calidez en el final que se puede mitigar con algo de frío. 

En definitiva una bodega consagrada que desde hace mucho tiempo hace las cosas muy bien, ahora eso sí con un estilo más moderno.

Color rojo picota, capa alta, ribete teja, limpio, brillante y con una lágrima lentísima.

Aromas intensos a fruta roja madura (ciruela, mora, ...), de bocao!!!

En boca persiste la intensidad, es potente, con cuerpo, buena acidez (que le augura una amplia longevidad), untuoso, taninos redondos, postgusto largo y se repiten la sensaciones detectadas en la fase olfativa, fruta roja madura.

En definitiva, un vinazo para disfrutar con la gente que quieres, aunque es una lástima que su precio limite su accesibilidad.

Color picota oscuro, denso, lágrimas gruesas bañan la copa, capa media /alta.
En nariz aromas a fruta negra, ciruelas, arándanos, higos, aparecen notas balsámicas, fondo licoroso, regaliz, una nariz muy intensa que nos indica que se avecina un gran vino.
En boca es un vino amplio, voluminoso, acidez media, taninos presentes, leve astringencia, te llena toda la boca, es muy largo, profundo y con una persistencia enorme, y ojo, aún tiene mucho recorrido, en 2/3 años puede ser un vinazo.
Gracias a Verema y a la bodega por permitirnos catar un gran vino como éste.

La botella tiene un diseño diferente a lo que viene siendo habitual en un vino tanto en la forma de la botella como en la bonita etiqueta, con bastante información y que parece un cartel de una película de Hollywood.

Intenso color a cereza picota con una capa media tirando a alta.

En nariz llega intenso y complejo

La primera impresión se aprecian frutas rojas maduras o a mermelada. Especias y balsámicos… tostados……  hoja de tabaco

En boca mantiene esa intensidad con carácter. Fresco y presencia de taninos, pero con elegancia y que se suavizan en breve. Acidez refrescante y confirmación de frutas rojas maduras, balsámicos, especias.

Muy equilibrado.

Todo un lujo para el paladar.