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| J.Pajares |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Se supone que el que esta catando, aunque sea a ciegas, ha identificado el Terroir, con lo cual lo tiene localizado.... |
- | 11/12/12 16:53 |
| Vimarca |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Realmente eso ya creo que es hilar muy fino, si se referían a la mineralidad...pues bien, es otra forma de llamarlo.... |
- | 11/12/12 16:01 |
| Riaul |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Me extraña que lo confundan porque muchos eran profesionales. Así que imagino que no era tan ciega... No sabes de qué... |
- | 11/12/12 11:55 |
| Riaul |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Claro!! A eso me refería yo. Por eso me sorprendió cuando lo leí porque hablar de terroir en una cata ciega donde no... |
- | 11/12/12 11:52 |
| Pacog |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Quizás confundan Terroir con mineralidad... Como bien dicen si habla del terroir tendrá que haber identificado... |
- | 11/12/12 11:48 |
| Joseangel |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Eso creo yo también. Si un vino con terroir es aquel que define las características del terreno de donde procede,... |
1 | 11/12/12 11:32 |
| Otilio Haro |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Buenos días, Raúl. Si dijo terroir y no lo acompañó de la zona, no dijo absolutamente nada. Saludos |
1 | 11/12/12 10:23 |
| EuSaenz |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
El terroir no es una característica de los vinos per se, sino una identificación con su lugar de origen, en la cata... |
- | 11/12/12 09:52 |
| Riaul |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
La cuestión Eugenio, es sí pongo uno solo de esos vinos dentro de una cata de vinos, por ejemplo, de todo el mundo... |
- | 11/12/12 09:43 |
| EuSaenz |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Prueba a ciegas los siguientes vinos: Bruno Clair Marsannay “Les Longeroies” Pierre Bouree Gevrey-Chambertin... |
- | 11/12/12 09:29 |
| Riaul |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
Jejeje... Situación: cata ciega de diferentes vinos, diferentes zonas, diferentes variedades. Al probar un vino... |
- | 11/12/12 06:46 |
| Pacog |
Re: ¿"Terroir" en una cata ciega?
y yo no entiendo la pregunta......demasiado vino en la cena quizás??? :-) |
- | 11/12/12 01:40 |
| Riaul |
¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?
No lo acabo de entender. O quizá no entendía el concepto. ¿Alguien me lo explica? |
- | 10/12/12 20:24 |
| frederic |
Re: Premio Terroir para Josep Lluis Pérez
Enhorabuena y felicitaciones a Josep Lluis Pérez de Mas Martinet por este galardón tan merecido, como persona y como... |
1 | 16/11/12 14:16 |
| Javier46 |
Re: Premio Terroir para José Luis Pérez
Vas a ir? |
- | 15/11/12 14:25 |
| Jlggg |
Premio Terroir para Josep Lluis Pérez
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universidad Politécnica de... |
2 | 15/11/12 13:59 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Está claro... Pero el usuario medio de la web espero que esté porencima del consumidor medio! ;-) |
- | 26/08/12 21:23 |
| ramico |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
El consumidor medio tu crees que se para a valorar estas cosas??? O le gusta o no le gusta, pero sin mayor... |
- | 26/08/12 16:29 |
| Comvinart |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Tienes razón, lo que mencioné anteriormente aplica mas bien a los tintos. Creo que es el pais con tradición... |
1 | 26/08/12 16:03 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
El consumidor medio me da la sensación que otorga bastante importancia a la crianza en barrica de los tintos... Pero... |
- | 26/08/12 09:44 |
| Comvinart |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Eugenio: Coincido contigo. El consumidor promedio Estadounidense es exagerado en muchos aspectos, y la comida no es... |
- | 26/08/12 02:18 |
| Comvinart |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Interesante frase, aunque no voy totalmente de acuerdo. Algunos Chardonnay de California bien hechos si pueden ser... |
1 | 26/08/12 02:01 |
| ramico |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Para nada, no sirve para nada: |
1 | 25/08/12 19:09 |
| benitosantos |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
¿¿Hmmmm???? Terroir.... creo que tenemos que definr que aporta terroir a los vinos... un terroir tiene... |
- | 25/08/12 12:08 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Querido Antoliano...con los años me he diluido... Y ahora no tengo ni media h... Aunque de vez en cuando aún parezca... |
- | 25/08/12 11:43 |
| Cente Medina |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
El terroir y el trabajo en bodega son partes de un todo y ninguna de ellas,per se, es mas que el todo, que es el... |
1 | 23/08/12 23:08 |
| AntoDavila |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
No empiezes amigo Paco, que tienes muy mala leche............... |
- | 23/08/12 22:20 |
| EuSaenz |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
El problema es ese Vicente, que a España llega poco y caro, además nada de pequeños productores sino de los más... |
- | 22/08/12 11:55 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Si, me temo que llega poca cosa.. Aunque llegan vinos de algunas de las bodegas más prestigiosas... Pero... |
- | 22/08/12 11:51 |
| Vvidlan |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Hace un par de años estuve en California y tuve oportunidad de visitar algunas bodegas. No se pueden comparar con los... |
- | 22/08/12 11:47 |
| EuSaenz |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Pues sí, creo que por ahí van los tiros más o menos, por eso me extraña igualmente lo citado en el párrafo inicial.... |
1 | 22/08/12 11:08 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Mi experiencia con los chardonnay californianos es reducida... Puedo haber probado como mucho una docena de ellos...... |
- | 22/08/12 10:59 |
| EuSaenz |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Sería complicado establecer qué porcentaje en la elaboración de un vino corresponde al viñedo y qué porcentaje a la... |
- | 22/08/12 09:35 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Pues eso es lo que yo pienso... Me molesta que en la firma de ese buen libro este mi admirada Jancis Robinson... Y es... |
2 | 17/08/12 16:59 |
| Listánnegro |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Mi opinión personal es que es la filosofía del nuevo mundo. Cuando uno se para hablar con los bodegueros o los... |
- | 17/08/12 16:47 |
| Luis Vv |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Yo lo veo una frase hecha, sin demasiada reflexión detrás. Yo creo tan importante el viñedo como el trabajo en... |
- | 17/08/12 16:18 |
| Edy Felson |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Sí, hacer las mínimas intervenciones, pero no estropearlo, sino potenciarlo. ¿El 90% en la viña? No sé. Lo que... |
1 | 17/08/12 13:10 |
| _Guillermo_ |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Lo que no creo es que haya malintención...son criterios. He leído no pocos artículos sobre el terroir...a favor en... |
1 | 17/08/12 13:08 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
zorry, no había pillado la guasa ;-) |
- | 17/08/12 13:02 |
| _Guillermo_ |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Me refería al cine de terroir,...el maestro del suspense y esas cosas...es que ya llevo un para de copas de la saca... |
1 | 17/08/12 13:00 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Pues vaya... ! Alguno de tus paisanos defendiendo el papel del terruño en los generosos del Sur y tu tampoco eres... |
- | 17/08/12 12:57 |
| Paco Higón |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Pues no es eso lo que te cuentan los buenos elaboradores de la zona... Todo eso de preservar al 100% la expresión del... |
1 | 17/08/12 12:54 |
| _Guillermo_ |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Para las películas, no??? |
- | 17/08/12 12:50 |
| Edy Felson |
Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Hola ,Paco, No sé, yo creo que más bien dice que se hace a partes iguales o incluso algo más en bodega. Y considero... |
- | 17/08/12 12:37 |
| Paco Higón |
Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
El verano es el momento del año en que uno se puede permitir -si está de vacaciones- lecturas de esas que te ayudan a... |
- | 17/08/12 12:07 |
| Gomez |
Re: Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……
Sin duda que la mano humana tanto en bodega como antes en el campo influye.Ayer estuve en Domaine de Pallus,la bodega... |
- | 11/07/12 15:53 |
| EuSaenz |
Re: Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……
Ok, está claro. Y de acuerdo con tu apreciación de que el factor humano forma parte del concepto. |
- | 11/07/12 14:23 |
| Apicio |
Re: Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……
Hola Eugenio, la discusión sobre tal o cual parcela es de una forma u otra es una discusión que no me interesa,... |
1 | 11/07/12 14:13 |
| Paco Higón |
Re: Resolución OIV/VITI 333/2010: Definición de "terroir"
Bueno... Eso de la tipicidad tiene obviamente puntos en común pero es otro berenjenal... |
- | 07/07/12 09:23 |
| Francescf |
Re: Resolución OIV/VITI 333/2010: Definición de "terroir"
A ti, en principio, nada de nada. A quien no entienda el francés, como es mi caso, tan solo facilitarle la traducción... |
- | 06/07/12 21:30 |
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