Foro de Vino > Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?

Mi experiencia con los chardonnay californianos es reducida... Puedo haber

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#14
Paco Higón
en respuesta a EuSaenz

Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?

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Mi experiencia con los chardonnay californianos es reducida... Puedo haber probado como mucho una docena de ellos... Pero lo cierto es que excepto los mas talluditos, de jovencitos me parecen excesivamente maderosos y con una representacion muy difuminada de la fruta... Sensación muy distinta de la obtenida -en general- con los borgoñones.... Evidentemente cuando mas cerca del genérico, la vinificacion pienso que gana en importancia frente al terroir... Y al contrario cuando nos acercamos a los grand cru...

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