Whisky de malta

Brora y Port Ellen volverán a producir

El año 1983 fue un año negro en la historia del whisky escocés. Una fuerte recesión en la industria, debida a la caída de la demanda del destilado, supuso el cierre de ocho destilerías. Buena parte de estas han ido cayendo en el olvido de manera progresiva; eran buenos maltas pero no excepcionales y los embotellamientos ya son prácticamente inexistentes. Port Ellen y Brora - cerradas en aquel año - son una excepción y siempre han mantenido un estatus de culto entre los expertos. Cada año la firma Diageo, propietaria de la destilería y las existencias que quedan, saca embotellamientos limitados - y muy caros – de los maltas de estas dos destilerías. 
Este interés siempre vivo por el whisky de Brora y Port Ellen junto con el buen momento que vive la industria del whisky han hecho que Diageo haya optado por "resucitar" las dos destilerías. 

Brora 
Brora es una destilería de las Highlands, situada en un pueblo de la costa que lleva el mismo nombre. Está situada junto a la destilería Clynelish. Producía un malta de carácter ahumado que se utilizaba como componente importante de Johnny Walker. El incremento de producción en Talisker y Lagavulin, junto a la bajada del consumo de whisky hizo que cerrara en 1983. Para la reapertura se aprovecharán los edificios existentes - la foto la hicimos el año pasado.

 

Port Ellen 
Port Ellen es una destilería del sur de Islay. En 1983, por los motivos expuestos anteriormente, el grupo Diageo tuvo que cerrar una de las tres destilerías que tenía en la isla - las otras dos eran Lagavulin y Caol Ila.  Port Ellen, la más pequeña de las tres, era la que llevaba menos tiempo produciendo y por tanto la elección fue clara. Actualmente en la antigua destilería encontramos una gran planta de malteado, aunque algunas construcciones - como los almacenes - están bien conservadas (hicimos la foto en 2015).  No obstante habrá que rehacer algunos edificios o construir otros nuevos para poder reanudar la producción. 

Está previsto que las dos destilerías estén operativas en 2020.

Autor del blog

  • Mitjavila

    El whisky como experiencia vital. Soy Joan Mitjavila Gubieras apasionado de Escocia, sus destilerías y sus maltas.

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