Blog de Verema.com

El vino rosado: En búsqueda de su camino

Ahora que el calor amenaza con apretar en serio parecía el momento adecuado para revisar mis impresiones sobre este tipo de vino que otrora despertara pocas pasiones y que ahora parece estar obteniendo una mayor atención.

En este país se ha pasado del binomio "clarete de chateo" y "rosado asalmonado riojano" a cestas de chuches casi empalagosas, después a rosados tan concentrados que parecían tintos para volver después a la tradición provenzal también adquirida por los californianos, de la elegancia del color piel de cebolla y la sutileza aromática.

I_Salón_Solo_Rosados_copa_rosado_oscuro

Ahora mismo nos encontramos en un momento en que a excepción del clarete, todas las otras tendencias están puestas sobre la mesa en un intento por parte de las bodegas, de cubrir una demanda forjada allende nuestras fronteras que trasladándose aquí ha conseguido que el consumo de vino rosado haya aumentado en un 14% en el último año.

Por esa razón no dudé en acercarme al primer salón vinícola que se presentaba en Madrid centrado únicamente en el vino rosado, I Salon Solo Rosados, celebrado el pasado 29 de mayo en el Hotel Occidental Miguel Ángel de Madrid.  

I_Salón_Solo_Rosados_Artazuri_premio_verema_mejor_rosadoNada más llegar, a la derecha, me encontré con un buen amigo, el rosado navarro ganador del premio al Mejor Rosado del Año 2013 otorgado por los foreros de Verema en su última edición:

Artazuri Rosado 2013

Explosión de fruta roja madura con un punto de acidez en nariz. En la boca se repite la acidez llegando casi a la efervescencia con una nota punzante.

Es un vino voluminoso, frutal y que yo creo que en unos meses tiene que estar muy bien gracias a su equilibrada combinación de fruta y acidez.

*****

Y de Navarra caminé hacia la izquierda hasta encontrarme con una de las bodegas con más tradición en La Rioja:  Bodegas Azpilicueta.

Es el primer año que elaboran rosados por lo que representan uno de los ejemplos de los "advenedizos del rosado", pero han cuidado milimétricamente la elaboración para crear el vino que querían hacer:

I_Salon_Solo_Rosados_Azpilicueta

 

Azpilicueta Rosado 2013

El estilo de su bonito color piel de cebolla pálido, se traslada a la nariz en la que se distingue con más claridad la elegancia de la viura.

Poco a poco, el contenido frutal de la tempranillo se va haciendo paso pero en este vino no hay ni asomo de chuchería y si una agradable presencia cítrica.

Globalmente es un vino elegante pero que no convencerá a los enamorados de las cestas de fruta o de las golosinas.

*****

Y le llegó el turno a los primeros espumosos para lo cual me trasladé al Penedés por primera vez aquella tarde, de la mano de

Codorniu:

I_Salon_Solo_Rosados_Gran_Codorniu

Anna de Codorniu Brut Rosé

Golosina de fresa en nariz sin nada de acidez. En boca el carbónico es fino y tiene una buena acidez. Un cava agradable ideal para un aperitivo.

Gran Codorniu Pinot Noir Vintage 2011

  • D.O. Cava
  • 100% Pinot noir

Cae en la copa con una alegre explosión de burbujas. 

En nariz destaca la frambuesa con su acidez. Tiene notas golosas pero menos intensas que en el Anna. Unos tostados elegantes empiezan a asomar susurrándome que si le concediera más tiempo demostraría más capacidad de evolución aromática.

El ataque en boca es potente, casi como un vendaval de acidez algo desbocado. Tiene un gran cuerpo y un elegante sabor a frambuesas y cerezas, dentro de una estructura más seria y que apunta muy buenas maneras para el futuro.

I_Salon_Solo_Rosados_Indígena

*****

Sin salir de Cataluña me acerco a una bodega a la que siempre he considerado un ejemplo de coherencia, buen-hacer y empeño en hacer vinos de alta calidad y con marcada personalidad:

Parés Baltá

Dos vinos fueron catados y como buenos hermanos, totalmente diferentes ;-)

Indígena 2013

Procedente de un viñedo muy frío tiene un elegante color rosa pálido.

La nariz destaca por ser muy aromática con gran protagonismo de las hierbas de montaña y los frutos rojos.

En boca es frutal, ligero y realmente delicioso. Muy recomendable.

Radix 2013 

  • D.O. Penedés
  • 100% Syrah

Me lo presentaron como rosado con alma de tinto y sólo con verlo das fé de ello.

La nariz te lleva de inmediato a un vino de maceración carbónica, exhuberante de fruta roja y negra, con notas casi golosas y un punto casi efervescente.

En boca es potente, carnoso, muy frutal y suave en el paso. Un vino rosado de calidad para los que vienen del vino tinto.

*****

I_Salon_Solo_Rosados_Sierra_CantabriaVuelvo a La Rioja para comprobar los vinos de dos bodegas emblemáticas:

Sierra Cantabria Rosado 2013 

Del color asalmonado que a mí tanto me gusta, en nariz destaca el conseguido equilibrio entre los aromas frutales de la tempranillo, la frescura de la garnacha y el punto de elegancia que aporta la viura.

En boca se repite esa armonía y elegancia con un tacto redondeado, un sabor eminentemente frutal pero con una nota amargosa que lo eleva y la frescura de su acidez que te exige que vuelvas a rellenar tu copa.

I_Salon_Solo_Rosados_Izadi_Larrosa_2013

 

Izadi Larrosa 2013 

La clase y el estilo que visten a este vino se ven, se huelen y se degustan.

Disfruto una vez más de ese precioso rosa pálido riojano mientras que la frescura balsámica atrae la copa hacia mí con guiños de fruta roja, especialmente la frambuesa, que aparece aderezada con hierbabuena.

Al tacto es voluminoso pero no se queda ahí porque se expande y crece en su recorrido. Es frutal pero te sorprende con un postgusto ligeramente sápido y se agradece esta diferencia.

Un vino nuevo que sin embargo parece intemporal. Muy a tener en cuenta.

*****

I_Salon_Solo_Rosados_Ercavio

Aunque parezca que por los vinos catados hasta ahora iba a centrarme en ciertas zonas ignorando otras, no era ésa mi intención y lo demuestro con la siguiente parada en la bodega toledana:

Ercavio Rosado 2013

De insoportablemente deliciosa palidez rosada, los aromas son dulces sin empalagar, con fruta discreta y recuerdos de los campos de flores.

En boca también tiene esa dulzura contenida y esas flores silvestres. Es de tacto suave y redondeado. Fresco y muy rico al gusto. Para repetir.

*****

De vuelta a Cataluña -¡cómo se están volcando las bodegas catalanas en este tipo de vino!- aterrizo en una bodega particularmente atractiva para mí en cuya mesa cataría dos vinos. Estoy hablando de 

Juve y Camps

Ermita D'Espiells Rosé 2013 I_Salon_Solo_Rosados_Juve_y_Camps_Aurora_D'Espiells

  • D.O. Penedés
  • 85% Pinot noir y 15% xarel.lo

En aromas destaca la fruta delicada y fresca con protagonismo de la frambuesa y algunas notas florales.

En boca se muestra frutal, dulce sin llegar al exceso, agradable de beber.

Aurora D'Espiells Rosé 2013

  • D.O. Penedés
  • 45% Pinot noir, 55% xarel.lo y 10% syrah

Este interesante coupage de uvas blancas y tintas da como resultado un muy personal bouquet de aromas en el que se combinan balsámicos del tipo del regaliz negro, la fruta del bosque y la hierbabuena.

El ataque en boca es potente, el paso amplio y ligero a la vez, tacto voluminoso. Frutal y arómatico en sabor, degustándose tanto la carnosidad frutal como el aliño de hierbas.

Vino complejo que podría maridar un sinfín de platos y que convence en su degustación en solitario.

I_Salon_Solo_Rosados_

*****

Otros dos vinos de la misma bodega fueron los siguientes, uno tranquilo y el otro espumoso:

Torelló

Petjades 2013

  • D.O. Penedés
  • 100% merlot

De color fresa muy brillante, la nariz es un puesto de chucherías en el que destaca el caramelo duro de la piruleta de fresa. En boca es muy frutal y carnoso, casi masticable, con un punto final amargoso que le saca de tanta dulzura. Se agradece.

Torelló Rosé Brut Reserva 2011

  • D.O. Cava
  • Pinot noir y garnacha

Curiosa combinación dulce-amarga de aromas con unas iniciales notas de anís seguidas por las del espárrago blanco y frutos secos.

En boca se muestra frutal, ligero, con buena acidez, fresco y equilibrado. 

***** 

Y para terminar con los rosados catalanes escogí una bodega de gran prestigio:

Raventós i Blanc

I_Salon_Solo_Rosados_Raventos_i_Blanc

De Nit 2011

  • D.O. Conca del Riu Anoia
  • 43% Macabeu, 19% xarel.lo, 19% parellada y 5% monastrell

Te saluda con una nariz absolutamente deliciosa: flores, fruta, ligeros tostados, notas de panadería... muy elegante.

La entrada en boca es potente, marca el paso con buena estructura y deja tras de sí un trazo señorial. 18 meses de crianza magníficamente aprovechados.

 

Searching Bellesa

  • Sin D.O.
  • Sin información varietal
I_Salon_Solo_Rosados_Searching_Bellesa

Este espumoso se presentaba en este Salón como novedad y ni siquiera tenía la etiqueta definitiva pues aún está sin comercializar.

De bonito color piel de cebolla, en nariz destacan unos tostados muy ricos acompañados de mantequilla y un punto vegetal de espárrago.

Gustativamente es muy equilibrado, largo de recorrido y carnoso al tacto. Equilibrado y muy placentero de beber, su ligereza no denota sus 30 meses de crianza. Excelente.

 

*****

 

De la siguiente mesa, me habréis de perdonar pero no tengo aportación gráfica, cosas de estar con una copa en una mano, el móvil con la cámara en la otra, y los papeles ni se sabe...

Me adentraría en el Somontano de la mano del

Enate Rosado 2013

En nariz es fundamentalmente frutal y fresco con matices vegetales y ausencia de golosina.

En boca tiene un ataque estructurado, de tacto carnoso, y largo tanto en recorrido como en postgusto. A destacar unas curiosas notas de matorral entre la fruta roja y una excelente acidez que lo dota de agilidad y brío. 

 
I_Salon_Solo_Rosados_Gran_Feudo_2013

*****

Y ya termino mi recorrido por este I Salón Solo Rosados cerrando el círculo en la región por la que empecé, Navarra.

Algunos os extrañaréis, pensaréis que siendo probablemente la zona más representativa en la elaboración de vino rosado quizás debería haberle prestado una mayor atención, pero es precisamente ésa la razón por la que me he querido centrar en otras zonas menos características. 

Lo que sí tenía claro es que no podía salir de allí sin pararme en una de las bodegas más representativa -si no la más representativa- en la elaboracion de estos vinos:

Bodegas Gran Feudo

Gran Feudo Rosado 2013

  • D.O. Navarra
  • 100% Garnacha

Ante mí se mostró tímido en nariz, quizás estaba muy frío, pero aún así la fruta que desprendía era madura y sin empalagos, aderezada con algunos trazos de menta.

En boca tiene un contenido frutal pleno pero quizás la acidez era excesiva, algo que no tiene que necesariamente ser un problema pues la botella deberá encargarse de pulirla cuidando de que no pierda frescura.

Gran Feudo Edición Rosado 2013

  • D.O. Navarra
  • Garnacha, tempranillo y merlot

Muy frutal, fresco y con deliciosos balsámicos en nariz.

En boca se desliza untuoso y se extiende largo y amplio. Un vino hecho para disfrutar bebiéndolo, paladeando su fruta, regodeándose en su paso.

*****

Y cerrando el círculo pues en Navarra me despido del I Salón Sólo Rosados con la sensación de que detrás de estos vinos hay un intento de separación de sus otros hermanos, un decidido esfuerzo por crearse una identidad propia, pero que todavía están en el camino de conseguirlo aunque jamás debemos olvidar que en los viajes, el recorrido a veces es más bello que el propio destinto.

I_Salón_Solo_Rosados_copa_rosado_claro

 

  1. #1

    JaviValencia

    Enhorabuena por la frescura que has imprimido al post. Interesantisimo evento, espero que hayan más salones de este tipo y de esa manera entre todos podamos darle un buen empujón al siempre interesante mundo de los rosados.

  2. #2

    Abreunvinito

    El De Nit me parece un cava bien logrado.
    He notado en falta al rosado de Hispano Suizas que me parece interesante.

  3. #3

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Es la frescura del vino rosado :-)

    Creo sinceramente que hay que seguirle la pista y que nos va a deparar muchas satisfacciones a corto plazo pero que se mantendrán en el tiempo.

    Gracias!

  4. #4

    Mara Funes

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Pues si te gustó el De Nit, estáte pendiente de cuando salga al mercado el Searching Bellesa, realmente han conseguido un cava rosado hermoso.

    Respecto a Hispano Suizas, en mi descargo argüiré que no asistieron al Salón, Diego. No obstante espero resarcirme hoy en la experiencia #VeremaMadrid. Te mantendré informado :-)

  5. #6

    Trapatroles

    Estoy de acuerdo con Abreunvinito.
    El cava rosado de Hispano Suiza, el Tantum Ergo Pinot Noir Rosado es excepcional.

  6. #8

    Laura Dasí

    Sin duda este post me lo guardo para futuras referencias a la hora de comprar un buen rosado y más ahora, que como bien dices, es verano.

    Un saludo Mara

  7. #9

    Miryam777

    Muy buen post Mara, como nos tienes acostumbrados , no soy muy de rosados, pero habrá que probar alguno de los que citas . Saludos

  8. #10

    G-M.

    Gran trabajo Mara.

    Oye, echo de menos el Mediodía, algún prieto picudo, algún cigales, no sé...

    Abrumadora y desproporcionada presencia de rodados catalanes, que no digo que no deban estar, ni mucho menos, pero no en esa proporción que llega a ser desproporción... y que provoca grandes ausencias como digo.

    Abrazos

    Aurelio

  9. #11

    Gabriel Argumosa

    Hola Mara, tal como te ha escrito Aurelio, noto en falta rosados de la mitad oeste y sur de nuestro pais.

  10. #12

    Mara Funes

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    ¡Hola Diego!

    Ya de vuelta de la experiencia #VeremaMadrid te diré que aunque me gustó el Tantum Ergo Rosé, tomado tras su hermano blanc de noirs, me quedo con el blanco. Ahora bien, tendría que haberlo tomado con los otros rosados de aquel día para compararlo con ellos.

  11. #13

    Mara Funes

    en respuesta a Trapatroles
    Ver mensaje de Trapatroles

    Si está muy rico, no hay duda, pero es que no estuvieron en el Salón...

  12. #14

    Mara Funes

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Lo mejor de todo es que ya no hay un único tipo de rosado por lo que el viaje es mucho más entretenido :-)

  13. #15

    Mara Funes

    en respuesta a Laura Dasí
    Ver mensaje de Laura Dasí

    Como has visto, hay variedad, para todos los gustos :-)

    Gracias Laura

  14. #16

    Mara Funes

    en respuesta a Miryam777
    Ver mensaje de Miryam777

    Ahora hay tanta variedad Miryam que seguro que encuentras alguno que hace que te pique el gusanillo.

    Gracias!

  15. #17

    Mara Funes

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Pues vaya, por Bodegas Inurrieta no paré y tampoco vi ni un sólo prieto picudo.

    Sí había Cigales, por supuesto, pero no eran de bodegas que me llamaran la atención.

    Lamento que te hayas quedado con mal sabor de boca por mi selección, siempre he sido muy anárquica en mis paseos y me he guiado únicamente por mi instinto pero prometo enmendarme y ser más disciplinada en una próxima ocasión.

    Abrazos,

    PD1: Para que luego digan que los madrileños no pueden ver a los catalanes...
    PD2: Lo que sí intenté es que fueran vinos diferentes entre sí, espero haberlo logrado

  16. #18

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Estoy completamente de acuerdo y han sido muchos los hilos expuestos en Verema, reivindicando al rosado. Tu viaje ha sido una forma encantadora de mostrarnos, las variedades y singularidades de cada uno. Tenemos que conseguir, primero que se disfrute y se beba más rosado, y segundo dignificarlo y concederle el merito que tiene, desterrando falsos tópicos que lo tapan y/o revelan a la segunda división, saludos.

  17. #19

    Mara Funes

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Pues todavía nos queda camino por recorrer... No sé si has visto que se han rechazado lotes del Club de Vinos de Verema aportando como único motivo la inclusión de un vino rosado :-(

  18. #20

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Pues, que no me lo puedo creer. De entre las mil causas que pudieran existir, ni siquiera la 1001 podría ser esa. Tenemos que hacer algo al respecto, ¿o es que en Verema no hay nivel-criterio para eso? Me voy...

Herramientas del blog


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar