Vino AV14 Clos d'Englora 2005: Formidable Montsant

• Bodega: Celler Baronia del Montsant
• D.O.: Montsant
• Variedades: Garnacha Tinta (cepas de 70 años), Cariñena (cepas de 50 años), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere, Cabernet Franc y Ull de Llebre(de estas seis últimas, cepas de 25 años)
• Elaboración: Vendimia y selección de la uva manual. Los mostos de cada variedad, fermentan y se maceran con las pastas por separado. La crianza también se desarrolla de forma varietal e independiente utilizando para cada variedad el origen y tostado de barrica mas adecuado. El periodo de crianza ha sido de12 meses para la Garnacha tinta y la Cariñena y de 17 meses para el resto de variedades. No es sometido a ningún tratamiento de clarificación, estabilización ni filtración.
• PVP aproximado: 26€
• Valoración Puck: 8,9
• Valoración Verema

Es el proyecto más personal de esta bodega con el que quieren reflejar la personalidad del terreno, consiguiendo transmitir toda su personalidad y belleza.

Su nombre hace referencia a la edad de las viñas en inglés (Aged Vineyards: viñas viejas) y los 14 meses de crianza.

Visual: Tanto su oscuro color picota como su alta densidad cromática, no delatan sus siete años de edad.

Olfativa: Nada más abrir se escapa por el cuello de la botella la pimienta negra, el clavo y la fruta negra por kilos.

Con una primera aireación se descubren la humedad y su musgo pero también gotas de fresco rocío salpicando la fruta.

Pasan los minutos y el sotobosque se adueña de los aromas: arbustos frondosos, orégano y tomillo.

Nos adentramos en la profundidad y nos invaden las pimientas: pimienta negra aromática, pimienta blanca picante. Los balsámicos acaparan la escena, creciendo en volumen e intensidad de pino.

Gustativa: Humedad intensa, fruta negra en licor, relleno de bombón… chuches, lácteos.

Toques salinos, tremenda potencia explosiva que sin embargo es suavizada por una cubriente capa de terciopelo. Su piel es tersa pero su cuerpo es fuerte y fibroso. Maravillosos taninos en garganta, secan a su paso gloriosamente.

Unas horas más tarde la sequedad desaparece y una manta de cacao amargo lo cubre todo. Salado, redondo...

Se despide con notas melosas lácteas y dulces en contraposición al intenso punto salino y amargo de ahumados y aceitunas.