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Visita a Bodegas Enrique Mendoza con el Grupo Ull de Llebre (IBI)

VISITA A BODEGAS ENRIQUE MENDOZA, CON EL GRUPO ENO-GASTRONÓMICO ULL DE LLEBRE (IBI) Sábado 27 de febrero de 2010

Establecidas en una hermosa heredad cercana a Alfaz del Pi, en presencia de viñedos de Moscatel Romana (vides que, a diferencia de otras, calman su sed en estos días secos a través de sus hojas), las bodegas que ahora dirige Pepe Mendoza representan todo lo que la familia ha querido obtener de la tierra, con cariño, con respeto, con dedicación. Una empresa familiar, pero entregada a la tierra, a un concepto de ECOLOGÍA con mayúsculas; donde hacen probablemente algunos de los mejores vinos de la provincia de Alicante, como el ESTRECHO, y el muy apreciado SANTA ROSA.

Pepe Mendoza, que nos recibe, apoda su trabajo como “viticultura de riesgo” o “viticultura de concienciación”. Para Pepe la calidad de la tierra es lo que cuenta. Por ello apostaron desde el principio por tener sus propias fincas. Pepe se enorgullece de su visión de la viticultura, de la materia prima, de la tierra vivida con intensidad y respeto. Una visión ecológica trasciende todo el trabajo del equipo en la bodega; la clave es el concepto de no-agresión al campo, no-agresión a la planta, cuidar el medio rural, no desertizar... el cuidado mayúsculo del trabajo de vinificación. Y eso se aprecia en sus vinos: modernos, con nervio, frescos, estimulantes y muy naturales. Y para conseguir lo mejor no le importa prescindir de la uva que no alcanza la necesaria calidad.   Leer más

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