Sobaquillo de verano, vinos blancos. Vuelta a las actividades. Grupo de cata Mediterráneo
El pasado 20 de septiembre disfrutamos de un nuevo encuentro con los compañeros y amigos del grupo de cata que no estaban ausente por vacaciones. Para esta oportunidad pensamos en preparar un sobaquillo de vinos blancos. Esto es, pedir a los participantes que se trajesen de casa una botella de buen vino blanco y nosotros nos encargaríamos, con ayuda de Manuel (que se encargó de realizar todas las compras) de preparar un ágape lustroso.
Como bien podéis imaginar, el evento tuvo un tono festivo y menos sesudo que otros eventos en los que nos dedicamos a analizar los vinos presentados. En esta ocasión se trataba de vernos de nuevo tras las vacaciones y ponernos al día sobre las nuevas actividades para los próximos meses.
El ágape consistió en ibéricos, salazones y quesos fascinantes preparados en varias tablas diseñadas por el maestro quesero Andrés García, de http://www.ladespensadeandres.com, al que agradecemos todas las atenciones. Degustamos los siguientes quesos:
- Sant Marcellin, queso de pasta blanda de vaca, francés, cremoso y suave
- Munster, queso pasta lavada con Alsacia, intenso y aroma potente
- Torta de Barros curado, queso de leche cruda de oveja, ácido y amargo por el cuajo vegetal.
- Cereza confitada para neutralizar la boca, limpiarla y seguir.
- Queso de cabra, ecológico de Cazorla, potente con un posgusto muy limpio y largo.
- Picón de Tresviso, queso azul de Cantabria, con un leve picor, que incita a comer más y más, poderoso y a la vez elegante.
- Crema de queso de cabra con pimienta de la Serranía de Ronda.
- En el centro, dulce de manzana, dulce de higo y gominolas, sobretodo para maridarlo con el Picón.
En cuanto a los vinos degustados entre otros:
Veigadares 2007, Salmon-Chablis 2006, Silenius 2008, Monopole 2009, Gessani-Gramona 2009, Bornos 2009, Condes de Alboret 2008, Tierra Buena 2009, Blanco Moscatel 2007, Prado novo 2009 Legaris 2009, Kabinett Riesling 2008, Tecvasa Jen Mural 2003, etc.
Gracias a todos los participantes y hasta la próxima.
Rafa Rodríguez/Alberto Bermejo
Grupo de cata Mediterráneo
Alicante
